{"title":"Louis Michel \u0026 Fils","description":"Die Weine von Louis Michel \u0026amp; Fils stehen für eine ehrliche Handwerkskunst im Herzen von Chablis. Wenn du Weine magst, die ihre Herkunft ohne Umwege zeigen, wirst du diese Auswahl schätzen. Besonders beim Chablis Louis Michel AOC Vielles Vignes schmeckt man die Sorgfalt von rund 25 Jahre alten Reben. Er präsentiert sich mit Noten von Pfirsich und Apfel, die wunderbar klar zur Geltung kommen. Durch die lange Reife auf der Feinhefe erhält er eine Finesse, die ihn zu einem fantastischen Begleiter für ein entspanntes Abendessen mit Freunden macht.","products":[{"product_id":"chablis-louis-michel-aoc-vielles-vignes","title":"Chablis Louis Michel AOC Vielles Vignes","description":"\u003cp\u003eChablis ohne Holz, ohne Kompromisse: Louis Michel \u0026amp; Fils gehört zu den konsequentesten Adressen im Chablisien — seit Jahrzehnten ausschließlich Stahltank, keine Barriques, keine Schminke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut bewirtschaftet seine Parzellen rund um die Stadt Chablis mit Reben, die hier im Durchschnitt 25 Jahre alt sind. Die Lage auf kimmeridgischem Kalkstein — dem typischen Austernkalk des Chablisien — gibt dem Wein sein Fundament. Vergärung mit natürlichen Hefen, spontaner biologischer Säureabbau, sechs Monate Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank: alles darauf ausgelegt, die Herkunft sprechen zu lassen, nicht den Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich weißer Pfirsich und reifer Apfel, dahinter eine klare Linie aus Kreide und ein Hauch getrockneter Kräuter. Der Mund ist mittelfüllig, die Säure präzise ohne Schärfe, der Abgang lang und salzig-mineral.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSpeisen:\u003c\/b\u003e Austern, Jakobsmuscheln, Zanderfilet, junger Ziegenkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTemperatur:\u003c\/b\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinkfenster:\u003c\/b\u003e jetzt bis 2027\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Louis Michel \u0026 Fils","offers":[{"title":"2023","offer_id":52694960505168,"sku":"V04065","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":53093140201808,"sku":"V04065-2024","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_chablis_louis_michel_aoc_vielles_vignes.webp?v=1771238237"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/louis-michel-fils.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}