{"title":"Latteria Soresina Soc. Coop. Agr.","description":"Founded in 1900, Latteria Soresina is a historic Italian dairy cooperative based in Lombardy. It is a world leader in the production of Grana Padano PDO and a leading producer of traditional Provolone and other high-quality Italian cheeses.","products":[{"product_id":"caciottello-soresina","title":"Caciottello Soresina","description":"\u003cp\u003eDer Caciottello Soresina kommt aus der Poebene in der Lombardei, einer der traditionsreichsten Milchwirtschaftsregionen Italiens. Die Stadt Soresina steht seit Jahrhunderten für handwerkliche Käsekultur – der Name ist Programm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Caciottello ist ein junger Schnittkäse aus Kuhmilch mit charakteristisch runder Form und geschmeidiger, leicht elastischer Textur. Im Geschmack zeigt er sich mild mit einer feinen, angenehmen Säurenote – zurückhaltend, aber mit klarer Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Tisch macht er eine gute Figur als Frühstücks- oder Dessertkäse: zu frischen Feigen, Birnen oder Weintrauben. Auch auf einem sommerlichen Käsebrett passt er gut, wo er ruhigere Töne zwischen kräftigeren Sorten setzt. Dazu ein leichter, fruchtiger Weißwein – ein Soave oder ein junger Verdicchio treffen seinen Stil gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Latteria Soresina Soc. Coop. Agr.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153775518032,"sku":"VJ1882","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V330293-0531-26-transparent-zugeschnitten.webp?v=1782920647"},{"product_id":"provolone-dolce-topolino","title":"Provolone dolce Topolino","description":"\u003cp\u003eProvolone dolce Topolino ist ein junger italienischer Kuhmilchkäse in kompakter, handlicher Form – strohgelb, leicht schneidbar, mit einer glatten, geschmeidigen Konsistenz. Der Name „Topolino\" (Mäuschen) spielt auf das kleine Format an, das ihn ideal für Käseplatten oder als schnellen Snack macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJung gereift und mild in der Stilistik: im Geschmack süßlich-buttrig, mit einer zarten Milchsäurenote und wenig Schärfe. Die Textur ist weich ohne zu kleben, der Abgang angenehm kurz. Kein Käse, der polarisiert – einer, der verbindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf dem Tisch passt er zu Fruchtkompott, Tomaten-Senfsauce oder frischen Tomaten mit Olivenöl. \u003cstrong\u003eWeinempfehlung: trockener Soave, Vermentino oder ein junger, fruchtbetonter Sangiovese\u003c\/strong\u003e – nichts Tanninreiches, das den milden Charakter überwältigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Latteria Soresina Soc. Coop. Agr.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153776075088,"sku":"VJ1899","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V3332-26-transparent-zugeschnitten.webp?v=1782920116"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/latteria-soresina-soc-coop-agr.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}