{"title":"Dreissigacker","description":"Das deutsche Weingut Dreissigacker befindet sich in Reihnhessen und wurde im Jahr 1728 gegründet. Der aktuelle Inhaber heißt Jochen Dreissigacker, der über eine totale Anbaufläche von 28 ha verfügt. Diese Fläche ist auf mehrere Lagen (u.a. Bechtheimer Geyersberg und Bechtheimer Hasensprung) aufgeteilt die aus Lösslehmböden, Kalkmergelböden, Kalkstein- und Tonböden bestehen. Ein besonderes Augenmerk legt das Weingut auf den Anbau und die Produktion von Riesling Weinen, die mehr als die Hälfte der Weinlagen beansprucht. Weitere Rebsorten, die angebaut werden sind die Burgundersorten Weiß-, Grau-, und Spätburgunder, sowie Chardonnay und Pinot. Jährlich produziert Dreissigacker 180,000 Flaschen Wein. Eichelmann 2021 Auszeichnung \"Weltklasse Weingut\" *****","products":[{"product_id":"dreissigacker-wunderwerk-riesling-trocken","title":"Riesling Wunderwerk","description":"Der Dreissigacker Wunderwerk Riesling stammt aus den renommierten biodynamisch bewirtschafteten Toplagen Geyersberg, Kirchspiel und Morstein in Bechtheim und Westhofen. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen und verbringen einen halben Tag auf der Maische. Für die Gärung werden natürliche Hefen verwendet. Der Ausbau des Rieslings erfolgt zu 30 % in großen Holzfässern und zu 70 % in Edelstahltanks. Durch ein Jahr Hefelagerung und anschließende Lagerung auf der Flasche für weitere vier Jahre entsteht eine\\nbesondere Harmonie und Kraft. Ein außergewöhnlicher Blend der großen Einzellagen.","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2019","offer_id":53019816100176,"sku":"VJ1010-2019","price":47.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_dreissigacker_wunderwerk_riesling_trocken_2.webp?v=1771237789"},{"product_id":"dreissigacker-weissburgunder-einzigacker","title":"Weissburgunder Einzigacker","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWeissburgunder Einzigacker\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDreissigacker\u003c\/strong\u003e ist ein Weißwein für alle, die Tiefe und Eleganz in einem Glas suchen – kein leichtfüßiger Alltagswein, sondern ein ernstzunehmender Burgunderstil aus rheinhessischem Terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase öffnet er sich mit \u003cstrong\u003eButterbrioche, feinen Röstnoten und gebackenen Pflaumen\u003c\/strong\u003e, unterlegt von einer diskreten Sandelholznote. Am Gaumen zeigt er sich klar und saftig mit einem \u003cstrong\u003edichten, kraftvollen Körper\u003c\/strong\u003e – dabei nie schwer, sondern rassig und belebend frisch. Die Schulter ist durchtrainiert, der Schmelz dosiert. Mit Luft entfaltet sich eine aufkommende Mineralität, begleitet von Kräuterwürze und einer salzig-mineralischen Finesse. Die Extraktsüße bleibt dezent, die Tannine sind samtig und gut eingebunden. Das Finale trägt Brioche, etwas Frucht und einen langen, würdevollen Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Dieser Wein braucht Zeit und Luft, um sich vollständig zu öffnen. Dekantieren lohnt sich – plane mindestens 30 bis 45 Minuten ein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBesonders empfehlenswert zu:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGegrilltem Steinbutt oder Seezunge mit Buttersauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCremigen Risotti mit Pilzen oder weißem Trüffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGereiftem Comté oder kräftigem Bergkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeflügel in heller Rahmsauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEin Wein, der Geduld belohnt und Kenner begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2022","offer_id":52911310569808,"sku":"VJ0015-2022","price":84.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023","offer_id":52911310602576,"sku":"VJ0015-2023","price":84.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_dreissigacker_weissburgunder_einzigacker.webp?v=1771238004"},{"product_id":"dreissigacker-weissburgunder-eintausender-liter","title":"Dreissigacker Weissburgunder Eintausender Liter","description":"\u003cp\u003eWeißburgunder aus Rheinhessen, der zeigt, was die Rebsorte kann, wenn man ihr Raum lässt: klare Frucht, lebendige Säure, ein trockener Abgang ohne Schwere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDreissigacker\u003c\/strong\u003e aus Bechtheim gehört zu den führenden Biobetrieben Rheinhessens. Jochen Dreissigacker arbeitet seit Jahren konsequent nachhaltig — die Weine stehen für präzise Handschrift statt Kellertechnik. Der \u003cstrong\u003eEintausender\u003c\/strong\u003e ist der Einstieg ins Sortiment, aber kein Kompromiss: Er spiegelt den Stil des Hauses in zugänglicher Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas Aromen von Mirabelle und Zitrusschale, dazu eine feine Kräuterwürze. Die Textur ist leicht und dabei nicht dünn — 6,8 g\/l Restzucker bleiben im Hintergrund, die Säure trägt den Wein. Der Abgang ist frisch und kurz-präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur: 10–12 °C. Passt zu Spargel mit Sauce hollandaise, gebratenem Zander, hellem Geflügel oder einem jungen Ziegenkäse. Auch als unkomplizierter Aperitif eine gute Wahl — besonders wenn es draußen warm ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694916301136,"sku":"V30770","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_dreissigacker_weissburgunder_eintausender_liter.webp?v=1771238005"},{"product_id":"dreissigacker-vintages-weiss","title":"Dreissigacker Vintages weiß","description":"\u003cp\u003eFünf Jahrgänge in einer Flasche — das ist kein Kompromiss, sondern Konzept. Der \u003cstrong\u003eDreissigacker Vintages weiß\u003c\/strong\u003e vereint aufeinanderfolgende Ernten zu einem Weißwein, der Jahrgangsschwankungen bewusst ausgleicht und stattdessen auf Konstanz und Tiefe setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Dreissigacker aus \u003cstrong\u003eBechtheim in Rheinhessen\u003c\/strong\u003e gehört zu den überzeugendsten Biodynamik-Betrieben Deutschlands — Demeter-zertifiziert, konsequent im Keller wie im Weinberg. Jochen Dreissigacker arbeitet mit minimalen Eingriffen: Spontangärung, schonender Ausbau, keine technischen Korrekturen. Die Vintages-Linie ist sein Plädoyer für Komplexität jenseits des Einzeljahrgangs — eine Idee, die in der Champagne längst etabliert ist, im Stillwein aber Seltenheitswert hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein Wein mit reifer Zitrusfrucht, einem Hauch getrockneter Aprikose und feiner mineralischer Würze. Die Säure ist eingebunden, der Abgang lang und leicht salzig. Durch die Jahrgangsverschnitte entsteht eine Vielschichtigkeit, die ein einzelner Wein dieser Preisklasse selten erreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur: \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e. Passt zu gebratenem Kabeljau mit Kapernbutter, cremigem Risotto oder gereiftem Ziegenkäse. Auch als Aperitif mit etwas Substanz eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694916432208,"sku":"V30771","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_V30771.webp?v=1771238004"},{"product_id":"dreissigacker-chardonnay-brut-nature","title":"Chardonnay Brut Nature","description":"Dreissigackers Chardonnay Brut Nature stammt aus ökologisch\\r\\nbewirtschafteten Weinbergen. Die Trauben werden direkt nach der Ernte schonend\\r\\ngepresst, um die knackige Säure und frische Mineralität zu bewahren. Nach\\r\\n9-monatiger Lagerung in Tonneau-Holzfässern auf der Vollhefe erfolgt die zweite\\r\\nGärung auf der Flasche, bei der der Chardonnay weitere 18 Monate auf der\\r\\nVollhefe ruht. Dieser Sekt besticht durch frische Säure, feine Perlage und\\r\\nkomplexe Aromenvielfalt. Ein erfrischender Genuss für festliche Anlässe und als\\r\\nAperitif.","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2022","offer_id":53019936358736,"sku":"VJ1075-2022","price":26.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_dreissigacker_chardonnay_brut_nature.webp?v=1771238006"},{"product_id":"dreissigacker-pinot-brut-nature","title":"Dreissigacker Pinot Brut Nature","description":"\u003cp\u003eDreissigacker aus Bechtheim in Rheinhessen steht für biodynamischen Weinbau und klare, sortentypische Weine. Der \u003cstrong\u003ePinot Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist ein Sekt aus Pinot Noir – ohne Dosage, also ohne Zuckerzusatz nach der Flaschengärung. Was bleibt, ist der pure Charakter der Traube.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigen sich Aromen von roter Johannisbeere, Zitrusschale und einem Hauch Brioche. Die Perlage ist fein, der Abgang trocken und straff – typisch für einen Brut Nature ohne süßen Ausgleich. Trinktemperatur: 8–10 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst gut zu Austern, Jakobsmuscheln oder leichtem Sashimi. Auch als Aperitif vor einem Menü mit Fischgängen eine klare Empfehlung.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2014","offer_id":52694916792656,"sku":"V30773","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_dreissigacker_pinot_brut_nature.webp?v=1771238007"},{"product_id":"dreissigacker-riesling-trocken","title":"Riesling","description":"Der Dreissigacker Riesling stammt aus den biodynamisch  bewirtschafteten Weinbergen rund um Bechtheim und Westhofen. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um die beste Qualität zu gewährleisten. Bei der Spontanvergärung werden bewusst ganze Beeren mitvergoren, um dem Riesling eine außergewöhnliche Tiefe und Struktur zu verleihen. Der Wein reift zu 90% im Edelstahlfass und zu 10% im Doppelstückfass. Nach der Gärung ruht der Dreissigacker Riesling für sechs Monate auf der Vollhefe und wird anschließend bis zur Flaschenfüllung auf der Feinhefe gelagert.","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2024","offer_id":52985029591376,"sku":"VJ0215-2024","price":13.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_dreissigacker_riesling_trocken_1.webp?v=1771238386"},{"product_id":"dreissigacker-grauburgunder-trocken","title":"Dreissigacker Grauburgunder trocken","description":"\u003cdiv class=\"ds-message _63c77b1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-markdown\"\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eDer Dreissigacker Grauburgunder trocken ist ein \u003cstrong\u003echaraktervoller\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWeißwein\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong\u003eRheinhessen\u003c\/strong\u003e, der durch seine lebendige Art überzeugt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eDie \u003cstrong\u003eSpontanvergärung\u003c\/strong\u003e und der Ausbau zu 60% im \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e und 40% im \u003cstrong\u003eHolzfass\u003c\/strong\u003e verleihen ihm Vielschichtigkeit und feinen Schmelz. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen \u003cstrong\u003eÄpfeln\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eBirnen\u003c\/strong\u003e, unterlegt von \u003cstrong\u003enussigen\u003c\/strong\u003e Nuancen und einer klaren Mineralität.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003e Am Gaumen zeigt er sich frisch und elegant, mit lebendiger Säure und harmonischer Struktur. Ideal zu Fisch, Geflügel oder leichten vegetarischen Gerichten – ein \u003cstrong\u003eGrauburgunder\u003c\/strong\u003e mit Charakter und Trinkfluss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2024","offer_id":52694989701456,"sku":"V02448","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2025","offer_id":53093116445008,"sku":"V02448-2025","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_dreissigacker_grauburgunder_trocken_2.webp?v=1771238387"},{"product_id":"dreissigacker-wunderwerk-grauburgunder-trocken","title":"Dreissigacker Wunderwerk Grauburgunder trocken","description":"Die grossen Weine werden bei Jochen Dreissigacker so natürlich und schonend wie möglich an- und ausgebaut. Dieser Grauburngunder wird zu 100% im grossen Holzfass spontan vergoren. Nach weiteren sieben Monaten auf dem Hefelager, wird er unfiltriert auf die Flasche gefüllt. Das Ergebnis dieses langen Schaffens ist innovativ, elegant, einzigartig, fein und bedeutsam - ein Wunderwerk.\nDreissigacker's Wunderwerk Grauburgunder besitzt einen sehr aromatischen Duft von Röstnoten mit Backapfel, einem Hauch Honigmelone und etwas Kräuterwürze. Am Gaumen dichter Körper mit Kraft sowie einer eleganten, feinen Schmelznote. Erfrischend mit gewisser mineralischer Spannung; samtige Tannine mit Holzwürze; äußerst tief und vielversprechend komplex ohne dabei die Lebendigkeit und die Energie zu verlieren; langes Finale mit komplexem, salzig-mineralischem Ausklang.","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2023","offer_id":52695077781840,"sku":"V05058","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":53093112152400,"sku":"V05058-2024","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/VinoSCOUT_V05058.webp?v=1771238530"},{"product_id":"dreissigacker-bechtheimer-riesling-trocken","title":"Bechtheimer Riesling","description":"\u003cp\u003eEin Riesling mit klarer Handschrift: mineralisch, präzise, mit genug Substanz für den Keller oder den Tisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDreissigacker\u003c\/strong\u003e zählt zu den führenden Bioweingütern in Rheinhessen. Das Weingut in Bechtheim bewirtschaftet seine Lagen seit Jahren nach biodynamischen Grundsätzen – die lehmig-kalkigen Böden der Region prägen den Stil: geradlinig, mineralisch, mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zunächst kühl und verhalten – Jod, ein Hauch Blüten und etwas Gebäck. Im Mund dann deutlich mehr Ausdruck: feinsaftiger Körper mit spürbarem Rückgrat, Steinobst (Pfirsich, ein Anklang von Banane), mineralische Würze und eine leichte Extraktsüße, die den Wein balanciert. Der Abgang ist lang, kühl und mineralisch – mit Druck, der bis zuletzt anhält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGut zu gegrilltem Fisch, Spargel mit Sauce hollandaise oder mildem Ziegenkäse. Trinktemperatur: 10–12 °C. Noch bis 2028 trinkbereit.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2020","offer_id":53019243577680,"sku":"VJ0655-2020","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_dreissigacker_bechtheimer_riesling_trocken_1.webp?v=1771238539"},{"product_id":"dreissigacker-weissburgunder-trocken","title":"Dreissigacker Weissburgunder trocken","description":"Die Dreissigacker Gutsweine wachsen auf den Weinbergslagen um Bechtheim. Die Böden sind geprägt von Kalkmergel und Löss-Lehm.\nDer Ausbau\n Die Weissburgunder Trauben wurden von Hand in mehreren Schritten nach Reife geerntet. Um eine optimale Auslaugung der Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen und 18 Stunden im eigenen Saft stehen gelassen. Der Saft vergor über ca. 12 Wochen mit den Traubeneigenen Hefen den Zucker in Alkohol..\n \nDer Dreissigacker Weissburgunder besitzt eine reife Apfelfrucht mit etwas Melone. Klar, kompakter, saftiger Körper mit Kraft und schmelzigem Rückgrat; sehr feste Struktur mit Eleganz, reife Art, sehr rund und weich; komplex am Gaumen mit kräuteriger, mineralischer Apfelfrucht; guter Abgang mit Länge.","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2023","offer_id":52695079289168,"sku":"V05048","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":52888389714256,"sku":"V05048-2024","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_dreissigacker_weissburgunder_trocken_2.webp?v=1771238542"},{"product_id":"dreissigacker-westhofener-chardonnay","title":"Westhofener Chardonnay","description":"Der Dreissigacker Chardonnay wird in den kühlen und windoffenen Lagen von Westhofen angebaut, die ökologisch bewirtschaftet werden. Die Chardonnay-Trauben werden per selektiver Handlese geerntet. Der Ausbau des Chardonnays erfolgt zu 100 % in Tonneau-Holzfässern. Der Wein ruht für ein Jahr auf der Vollhefe und wird anschließend bis zur Flaschenfüllung auf der Feinhefe gelagert. Der Chardonnay profitiert von den kühlen Lagen in Westhofen, was zu einer besonderen Ausdruckskraft und einer optimalen Ausgewogenheit führt.","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2023","offer_id":53124433969488,"sku":"VJ1400-2023","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_dreissigacker_westhofener_chardonnay_1.webp?v=1771238544"},{"product_id":"dreissigacker-wunderwerk-spatburgunder-trocken","title":"Spätburgunder Wunderwerk","description":"\u003cp\u003eDrei Jahre Barrique-Reifung auf der Vollhefe — das ist keine Selbstverständlichkeit für einen deutschen Spätburgunder. Das Wunderwerk von Dreissigacker zeigt, was Geduld und biodynamischer Anbau aus rheinhessischem Pinot Noir herausholen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Dreissigacker aus Bechtheim gehört zu den führenden Adressen Rheinhessens. Die Lagen rund um Bechtheim liegen auf kalkhaltigem Ton- und Lössböden — ein Terroir, das Spätburgunder Struktur und mineralische Tiefe gibt. Angebaut wird biodynamisch, gelesen wird selektiv per Hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Keller folgt eine dreiwöchige spontane Gärung der Maische, danach drei Jahre Ausbau im Barrique auf der Vollhefe. Das Ergebnis: In der Nase dunkle Kirsche, Brombeere und ein Hauch Zedernholz, unterlegt von dezenter Vanille und feiner Gewürzwürze. Am Gaumen mittlerer Körper mit seidigen Tanninen, lebendige Säure und ein langer, leicht erdiger Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eTrinkempfehlung:\u003c\/b\u003e Serviert bei 16–18 °C. Passt zu Entenbrust mit Rotkohl, Wildschweinrücken oder einem reifen Époisses. Wer mag, lässt die Flasche eine Stunde vor dem Einschenken öffnen — der Wein dankt es mit mehr Offenheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2018","offer_id":53124426629456,"sku":"VJ1378-2018","price":46.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_dreissigacker_wunderwerk_sp_c_atburgunder_trocken_1.webp?v=1771238545"},{"product_id":"dreissigacker-vintages-rot-trocken","title":"Dreissigacker Vintages Rot trocken","description":"\u003cp\u003eZwei Rebsorten, zwei Jahrgänge — Jochen Dreissigacker verschneidet beim \u003cstrong\u003eVintages Rot\u003c\/strong\u003e Jahrgänge und Sorten zu einem Wein, der mehr Tiefe mitbringt, als sein Preis vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDreissigacker aus Bechtheim in Rheinhessen zählt zu den Weingütern, die die Region stilistisch neu definiert haben. Jochen Dreissigacker arbeitet präzise im Weinberg und setzt im Keller auf Zurückhaltung — das Ergebnis sind Weine mit klarem Profil statt Holz-Dominanz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Vintages eine tiefe, dunkle Farbe, angetrieben vom hohen St.-Laurent-Anteil. In der Nase öffnet er sich mit \u003cstrong\u003eCassis, Brombeere und schwarzer Kirsche\u003c\/strong\u003e, dazu Zedernholz, Sandelholz und gebrannte Mandel. Am Gaumen saftig und klar strukturiert: Schattenmorelle, Cassis, dunkle Schokolade und Bourbon-Vanille — feine Extraktsüße, die nie schwer wirkt. Weiche Tannine, langer Abgang mit würzigen Beeren und einem Hauch Kakao.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServiertemperatur: 16–18 °C. Passt zu \u003cstrong\u003eLammkeule mit Kräuterkruste\u003c\/strong\u003e, Entenbrust, gereiftem Cheddar oder einem kräftigen Rinderschmorbraten. Auch als eigenständiger Abendwein gut trinkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52695079747920,"sku":"V05051","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_V05051.webp?v=1771238546"},{"product_id":"dreissigacker-pnt-c-rose-trocken","title":"Dreissigacker PNT \u0026 C. Rosé trocken","description":"Unsere Gutsweine wachsen auf den Weinbergslagen um Bechtheim. Die Böden sind geprägt von Kalkmergel und Löss-Lehm.\nDer Ausbau\n Die Spätburgunder \u0026amp; St.Laurent Trauben wurden in mehreren Schritten nach Reife geerntet und in Einheitsbehältern in das Weingut befördert. Um eine optimale Auslaugung der Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen. Für eine zart-rosa Farbe wurde ein Teil der Trauben direkt abgepresst und der andere Teil ist Saftabzug der Rotweinmaische. Der Saft vergor über ca. 8 Wochen mit den Traubeneigenen Hefen den Zucker in Alkohol. Nach 4 Monaten Hefelager, wurde der PNT \u0026amp; C. Mitte März auf Flaschen gefüllt.\nDer Dreissigacker PNT \u0026amp; C. Rosé zeigt eine feine kräuterige Nase. Klar und feinsaftig im Mund; kompakter Körper mit fester Struktur; weiche, reife Art; gebratene Zwiebel mit Würze, Kürbis und Honigmelone; etwas Schmelz, gewisse Tiefe, guter Abgang.","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2023","offer_id":52695079846224,"sku":"V05052","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2024","offer_id":52845191790928,"sku":"V05052-2024","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_dreissigacker_pnt___c_ros_c_a_trocken_1.webp?v=1771238547"},{"product_id":"pinot-co-rose-magnum","title":"Pinot \u0026 Co Rose Magnum","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDreissigacker Pinot \u0026amp; Co Rosé Magnum\u003c\/strong\u003e ist für alle, die einen besonderen Abend nicht dem Zufall überlassen wollen. Anderthalb Liter purer Rheinhessen-Eleganz — in einer Flasche, die schon auf dem Tisch eine Ansage macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Spätburgunder reift zu \u003cstrong\u003e100 % im Edelstahl\u003c\/strong\u003e, was die sortentypische Frische und Frucht unverfälscht bewahrt. Anschließend lagert er \u003cstrong\u003efünf Monate auf der Vollhefe\u003c\/strong\u003e, danach bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. Das klingt technisch — schmeckt man aber: Die Hefelagerung gibt dem Wein einen angenehmen Körper und eine cremige Textur, die ihn trotz seiner Leichtigkeit nie dünn wirken lässt. Das Ergebnis ist ein Rosé, der Frische, feine Würze und echte Eleganz in sich vereint, ohne dabei angestrengt zu wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Magnumflasche ist dabei kein bloßes Format-Gimmick. Größere Flaschen altern langsamer, das Verhältnis von Wein zu Luft im Flaschenhals ist günstiger — was sich in \u003cstrong\u003ebesserer Reifekurve und mehr Trinkvergnügen\u003c\/strong\u003e niederschlägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeal zu:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSommerlichen Tafelrunden mit mehreren Gästen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGegrilltem Lachs, leichten Pasta-Gerichten oder Ziegenkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFestlichen Anlässen, bei denen Wein und Gastgeberinstinkt zusammenkommen sollen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2024","offer_id":52934078726480,"sku":"VJ0021-2024","price":32.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/550116_0000_2203_ohneJg.png?v=1776861113"},{"product_id":"weissburgunder-tonneau","title":"Weissburgunder Tonneau","description":"\u003cp\u003eSechs Stunden Maischestandzeit, dann 18 Monate Vollhefelager im Tonneau — der Weissburgunder von Dreissigacker zeigt, was die Rebsorte leisten kann, wenn man ihr Zeit und Holz gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Dreissigacker liegt in Bechtheim in Rheinhessen und arbeitet seit Jahren konsequent biologisch. Die Trauben für diesen Wein wurden selektiv von Hand gelesen und schonend in den Keller gebracht — ein Ansatz, der im Tonneau-Ausbau seinen logischen Abschluss findet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein Weißwein mit Substanz: die sortentypischen Noten von weißem Pfirsich und Akazienblüte werden durch den langen Holzkontakt um Haselnuss und feine Vanille ergänzt. Die 18 Monate auf der Vollhefe geben dem Wein Cremigkeit und Textur, ohne die florale Leichtigkeit des Weißburgunders zu überlagern. Der Abgang ist lang, leicht würzig, mit gut eingebetteter Säure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur 12–14 °C. Passt zu Kalbsmedaillons mit Rahmsauce, Jakobsmuscheln mit Buttersauce oder einem kräftigen Munster. Trinkfenster 2024–2028.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2022","offer_id":53019244200272,"sku":"VJ0663-2022","price":45.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/550188_0000_2210_ohneJg.png?v=1779107840"},{"product_id":"chardonnay-1","title":"Chardonnay","description":"\u003cp\u003eChardonnay aus Rheinhessen – das klingt ungewohnt, funktioniert hier aber überzeugend. Dreissigacker zeigt, was biodynamischer Anbau und konsequentes Handwerk aus dieser Rebsorte herausholen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut bewirtschaftet seine Lagen rund um \u003cstrong\u003eBechtheim und Westhofen\u003c\/strong\u003e biodynamisch – ohne synthetische Eingriffe, mit Fokus auf lebendige Böden und gesundes Lesegut. Die Trauben werden per Hand gelesen, spontan vergoren und anschließend \u003cstrong\u003esieben Monate auf der Vollhefe\u003c\/strong\u003e ausgebaut. Die Reifung erfolgt zu 100 % im Holzfass, gefolgt von einer weiteren Lagerung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis: ein Chardonnay mit cremiger Textur und deutlicher Tiefe. In der Nase reife Birne, weißer Pfirsich und ein Hauch gerösteter Haselnuss vom Holzausbau. Am Gaumen zeigt er Fülle ohne Schwere – die Spontangärung bringt lebendige Säure, die den Wein trotz Holzeinsatz frisch hält. Der Abgang ist lang, leicht buttrig mit einer mineralischen Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkempfehlung:\u003c\/strong\u003e Serviert bei 12–14 °C. Passt gut zu Kalbsmedaillons mit Champignonsauce, gegrilltem Lachs, Hummerbisque oder einem reifen Brie de Meaux. Auch als eigenständiger Wein zum Aperitif trägt er.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2024","offer_id":53124433707344,"sku":"VJ1396-2024","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/550112.png?v=1779108853"},{"product_id":"weissburgunder-qualitatswein-trocken-einzigacker","title":"Weissburgunder Qualitätswein trocken \"Einzigacker\"","description":"\u003cp\u003eDer Einzigacker ist Dreissigackers Antwort auf die Frage, was Weißburgunder leisten kann, wenn man ihm Zeit und Holz gönnt: ein strukturierter, ernstzunehmender Weißwein aus dem Herzen Rheinhessens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Dreissigacker aus Bechtheim bewirtschaftet seine Lagen in der Pfalz und Rheinhessen mit konsequent ökologischem Ansatz. Der Einzigacker – der Name verrät es – wächst auf einer einzelnen, charakterstarken Parzelle. Ausbau im \u003cstrong\u003e500-Liter-Eichenholzfass\u003c\/strong\u003e mit Hefelager gibt dem Wein seine Tiefe, ohne ihn zu dominieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt er würzige Röstaromen, unterlegt von reifen Birnen und einem Hauch weißem Pfeffer. Die Textur ist cremig, der Körper straff – eine belebende Säure hält alles in Balance. Der Abgang ist lang, leicht nussig, mit mineralischem Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Kalbsschnitzel, Risotto mit Parmesan, gegrillter Steinbutt oder kräftiger Ziegenkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 11–13 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e jetzt bis 2028\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2021","offer_id":53124444979536,"sku":"VJ1485-2021","price":229.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020","offer_id":53124445012304,"sku":"VJ1485-2020","price":498.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/550169_0000_2602_ohneJg.png?v=1780997807"},{"product_id":"riesling-magnum","title":"Riesling Magnum","description":"\u003cp\u003eEin Riesling, der zeigt, was biodynamischer Weinbau in Rheinhessen leisten kann – strukturiert, lebendig, mit echtem Tiefgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJochen Dreissigacker bewirtschaftet seine Lagen rund um \u003cb\u003eBechtheim und Westhofen\u003c\/b\u003e nach biodynamischen Prinzipien. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, ein Teil der ganzen Beeren fließt bewusst in die \u003cb\u003eSpontanvergärung\u003c\/b\u003e – das gibt dem Wein Komplexität, die man in dieser Preisklasse selten findet. 90 % Edelstahl, 10 % Doppelstückfass, sechs Monate auf der Vollhefe, danach Lagerung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas: helles Strohgelb. In der Nase Zitrusschale, weißer Pfirsich und ein mineralischer Unterton, der an Kalkstein erinnert. Am Gaumen saftige Säure, die den Wein straff hält, ohne zu stechen – dazu ein mittellanger, leicht salziger Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur 10–12 °C. Passt zu \u003cb\u003eSpargel mit Sauce Hollandaise\u003c\/b\u003e, gegrilltem Zander oder einem reifen Ziegenkäse. 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Spontangärung ist hier kein Trend, sondern Überzeugung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Grauburgunder wurde spontan vergoren und anschließend auf zwei Wegen ausgebaut: \u003cb\u003e70 % im Edelstahl\u003c\/b\u003e für Frucht und Lebendigkeit, \u003cb\u003e30 % im Tonneau und Doppelstückfass\u003c\/b\u003e für Textur und Tiefe. Vier Monate auf der Vollhefe, danach weiter auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. Im Glas zeigt sich das deutlich: reife Birne und gelber Apfel, ein Hauch weißer Pfirsich, dazu eine cremige, leicht nussige Note vom Holzanteil. Der Abgang ist lang, die Säure eingebunden, das Mundgefühl voll ohne schwer zu wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Magnumflasche reift langsamer als die 0,75 l — wer Geduld hat, wird bis 2028 belohnt.\u003cbr\u003eTrinktemperatur: 11–13 °C. Passt zu Kalbsschnitzel mit Pilzsauce, gebratenem Heilbutt oder einem reifen Bergkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2024","offer_id":53124448780624,"sku":"VJ1530-2024","price":32.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/550126_0000_2212_ohneJg.png?v=1780997862"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/dreissigacker.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}