{"title":"Dolcetto","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDer Dolcetto ist der unkomplizierte Charmeur unter den Rotweinen des Piemont – und ein echter Geheimtipp für alle, die italienische Lebensfreude im Glas suchen \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.tesdorpf.de\/weine\/rote-rebsorten\/dolcetto\/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/babarolo.com\/blogs\/piemont-wein-magazin\/piemont-weine-die-dolcetto-rebsorte?shpxid=5545d3c9-873b-4e9d-8983-fe25bd628fc2\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Sein Name bedeutet zwar \"der kleine Süße\", aber lass dich nicht täuschen: Er wird fast immer trocken ausgebaut \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vinehouse.de\/dolcetto-wein\/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/pese-wein.de\/de\/rebsorten\/dolcetto\/#shipping\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Der Name kommt vom süßen Geschmack der reifen Trauben direkt vom Stock \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/babarolo.com\/blogs\/piemont-wein-magazin\/piemont-weine-die-dolcetto-rebsorte?shpxid=5545d3c9-873b-4e9d-8983-fe25bd628fc2\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/weinbuben.de\/192-dolcetto?order=product.reference.asc\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Im Glas zeigt er sich mit intensivem Purpur und duftet nach saftigen Kirschen, Brombeeren und einem Hauch Veilchen, oft begleitet von einer feinen Mandelnote oder Lakritz im Abgang \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kummerwein.ch\/produkt\/dolcetto-dalba-angeli-sarotto-2023-75cl\/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vinehouse.de\/dolcetto-wein\/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/pese-wein.de\/de\/rebsorten\/dolcetto\/#shipping\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Was ihn besonders macht, ist sein Spiel mit den Gegensätzen: wenig Säure, dafür spürbare, aber samtige Tannine \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/pese-wein.de\/de\/rebsorten\/dolcetto\/#shipping\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Er reift früh und wird jung getrunken – der ideale Alltagswein zu Pasta, Pizza oder Antipasti \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kummerwein.ch\/produkt\/dolcetto-dalba-angeli-sarotto-2023-75cl\/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.tesdorpf.de\/weine\/rote-rebsorten\/dolcetto\/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/pese-wein.de\/de\/rebsorten\/dolcetto\/#shipping\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"g-d-vajra-langhe-rosso","title":"G.D. Vajra Langhe Rosso","description":"\u003cp\u003eDer Langhe Rosso von G.D. Vajra ist der klassische Einstieg ins Piemont – zugänglich, aber mit echtem Charakter und ohne Kompromisse bei der Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eG.D. Vajra\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet seit den 1970er-Jahren Lagen rund um Barolo, darunter die renommierte Lage Bricco delle Viole. Die Familie Vajra steht für präzisen Weinbau mit Respekt vor dem Terroir der Langhe – der Langhe Rosso ist dabei der Wein, der die Philosophie des Hauses ohne die langen Wartezeiten eines Barolo erlebbar macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein transparentes Granatrot. In der Nase Johannisbeere, reife Erdbeere und ein Hauch Unterholz – dazu eine feine mineralische Note, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen saftig und mittelschwer, mit einer natürlichen Süße von Kirsche und Steinobst, lebendiger Säure und weichen, gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist angenehm lang und frisch.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Pasta al ragù, gegrilltes Kalb, Vitello tonnato oder reifer Taleggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e jetzt bis 2027\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"2019","offer_id":52694843523408,"sku":"V31635","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_g_d__vajra_langhe_rosso.webp?v=1771237635"},{"product_id":"cordero-di-montezemolo-dolcetto-dalba","title":"Dolcetto d'Alba DOC","description":"\u003cp\u003eEin klassischer Dolcetto, der genau das liefert, was die Rebsorte kann: dunkle Frucht, samtige Struktur und eine angenehme Bitterkeit im Abgang – ohne Umwege.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCordero di Montezemolo\u003c\/strong\u003e gehört zu den traditionsreichen Häusern im Piemont, mit Sitz in La Morra im Herzen der Barolo-Zone. Die Familie bewirtschaftet ihre Lagen seit Generationen und baut neben den großen Nebbiolo-Weinen auch die piemontesische Alltagsrebsorte Dolcetto mit derselben Sorgfalt aus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase bringt Sauerkirsche, Brombeere und einen Hauch Lakritz – typisch für Dolcetto aus den Albaner Hügeln. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, mit weichen Tanninen und lebhafter Säure. Der Abgang bleibt leicht herb und trocken – das sortentypische Bitter-Finish, das Dolcetto von anderen Rotweinen unterscheidet.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Pasta al ragù, Pizza, Salumi, Kalbsschnitzel oder gegrilltes Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e Jetzt bis 2027 – dieser Wein ist auf frische Frucht ausgelegt, kein Lagerwein\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cordero di Montezemolo","offers":[{"title":"2024","offer_id":52985113510224,"sku":"VJ0529-2024","price":19.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_cordero_di_montezemolo_dolcetto_d_alba.webp?v=1771237958"},{"product_id":"elio-grasso-dolcetto-dalba-dei-grassi","title":"Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi","description":"Zeitraum und Art der Ernte: Ab Mitte September; die Trauben werden mit der Hand gelesen Die Herstellung des Dolcetto d'Alba Dei Grassi sieht eine 5-6 tägige Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Überpumpen des Tresterhutes mit gärendem Wein vor. Nach Abschluss des Gärprozesses bleibt der Wein in Stahlbehältern und wird in den Monaten April-Mai in Flaschen abgefüllt. Es wird empfohlen, den Wein nach 4-5 Jahren zu trinken, da er bis dahin das für ihn typische Aroma und die Frische bewahrt.\nDie Trauben wachsen auf lehmartigen Böden mit durchschnittlichem Kalkgehalt","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"2022","offer_id":52694955065680,"sku":"V06145","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023","offer_id":53093149114704,"sku":"V06145-2023","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_elio_grasso_dolcetto_d_alba_dei_grassi.webp?v=1771238208"},{"product_id":"sibona-grappa-riserva-botti-da-rum","title":"Sibona Grappa Riserva Botti da Rum","description":"\u003cp\u003eEin gereifter Grappa aus dem Piemont, der durch seinen zweistufigen Fassausbau weit über klassische Trester-Destillate hinausgeht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Destillerie Sibona in Canale d'Alba gehört zu den traditionsreichsten Grappa-Häusern des Piemont. Seit Generationen setzt die Familie auf langsame Destillation im Dampfbad – ein Verfahren, das die flüchtigen Aromen der Trester schont und feine Fruchtigkeit erhält. Die \u003cb\u003eRiserva Botti da Rum\u003c\/b\u003e reift zunächst in Eichenholzfässern und wird anschließend in ehemaligen Rumfässern ausgebaut, die von renommierten Erzeugern stammen. Das hinterlässt deutliche Spuren im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase getrocknete Feigen, Vanille und ein Hauch Rohrzucker – die Rumfass-Noten legen sich wie eine zweite Schicht über die klassische Grappa-Würze aus Pfeffer und Bitterorange. Am Gaumen warm und vollmundig, mit einer weichen Textur, die für gereiften Grappa ungewöhnlich ist. Der Abgang zeigt Karamell, dunkle Schokolade und leichte Holzwürze – lang und rund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur bei Zimmertemperatur, idealerweise in einem bauchigen Grappa-Glas. Passt zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen oder einem kräftigen Espresso – klassischer Digestif-Moment nach einem opulenten Menü.\u003c\/p\u003e","brand":"Sibona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52702975983952,"sku":"V00076","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_sibona_grappa_riserva_botti_da_rum.webp?v=1771359101"},{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-bio","title":"Dolcetto d'Alba DOC - Bio","description":"\u003cp\u003eDolcetto ist die unkomplizierte Seite des Piemont — und Chiara Boschis zeigt, dass unkompliziert nicht banal bedeuten muss. Ihr Dolcetto d'Alba DOC aus biologischem Anbau ist saftig, direkt und mit einem würzigen Charakter, der ihn zum idealen Alltagsbegleiter macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBoschis stammt aus einer Winzerfamilie, die seit acht Generationen in Alba verwurzelt ist. 1981 erwarb die Familie ein 400 Jahre altes Gut mit 2,5 Hektar Rebfläche rund um die Cannubi-Lage — eine der renommiertesten Lagen des Barolo. Als eine der wenigen Frauen in einer Riege namhafter Produzenten wie Altare, Sandrone und Scavino prägte sie den modernen Barolo-Stil mit und trägt seither den Beinamen „Barolo Girl\". Ihren Dolcetto bewirtschaftet sie mit derselben Sorgfalt: Handlese, Handarbeit im Keller, kleine Mengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Wein rote Johannisbeere und Schwarzkirsche, ein jugendlich-frisches Profil und einen Abgang mit einem Hauch weißen Pfeffers. Die Tannine sind für Dolcetto typisch leicht griffig, der Körper mittelgewichtig, die Säure lebendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten bei \u003cstrong\u003e16–18 °C\u003c\/strong\u003e serviert. Passt zu Pasta mit Tomatensugo, Antipasti-Platten oder gegrilltem Geflügel — und macht auch ohne Essen eine gute Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"2025","offer_id":53152165069136,"sku":"VJ1618-2025","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/102194.jpg?v=1781611553"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/collections\/grape-of-dolcetto-variaty-on-a-vine.png?v=1773325160","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/dolcetto.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}