{"title":"Copenhagen Sparkling Tea Co.","description":"Die Menschen hinter Sparkling Tea\n\nManchmal entstehen die besten Ideen genau dort, wo etwas fehlt.\n\nFür Jacob Kocemba, preisgekrönter Sommelier in einem Michelin-Sterne-Restaurant in Kopenhagen, war es die Suche nach der perfekten Begleitung zu einem Dessert. Mehr als 1.700 Weine lagen im Keller des Restaurants – und dennoch fand sich keiner, der den Moment wirklich vollendete.\n\nDie Lösung kam aus einer völlig anderen Richtung: Tee.\n\nJacob begann, mit hochwertigen Tees aus den besten Anbaugebieten der Welt zu experimentieren. Er kombinierte seltene weiße, grüne, schwarze und Oolong-Tees zu komplexen Extrakten und entdeckte dabei etwas Überraschendes. Die aromatische Tiefe, die Frische und die Vielschichtigkeit dieser Kompositionen konnten mit den besten Schaumweinen konkurrieren – auf ihre ganz eigene Art.\n\nWas zunächst als Experiment für einige wenige Gäste begann, entwickelte sich schnell zum Geheimtipp des Hauses. Die Resonanz war überwältigend. Die Gäste waren fasziniert von der Eleganz, der feinen Perlage und der außergewöhnlichen Aromatik dieser neuen Art von Getränk.\n\nAus dieser Idee entstand schließlich eine Vision.\n\nGemeinsam mit Bo Sten Hansen, einem erfahrenen Unternehmer und leidenschaftlichen Genießer, gründete Jacob 2017 die Copenhagen Sparkling Tea Company. Ihr Ziel war von Anfang an klar: eine neue Getränkekategorie schaffen, die die Komplexität großer Weine, die Frische hochwertiger Tees und die Festlichkeit edler Schaumweine miteinander verbindet.\n\nHeute werden die Sparkling Teas von Copenhagen Sparkling Tea Company in mehr als 50 Ländern ausgeschenkt und finden ihren Platz auf den Karten zahlreicher Spitzenrestaurants rund um den Globus. Auch viele Michelin-Sterne-Restaurants setzen mittlerweile auf die außergewöhnlichen Kreationen aus Kopenhagen.\n\nDoch trotz des internationalen Erfolgs ist die Idee dieselbe geblieben wie am ersten Tag: ein Getränk zu schaffen, das Menschen zusammenbringt und besondere Momente noch ein wenig besonderer macht.","products":[{"product_id":"rod-sparkling-tea-with-alcohol-organic","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company Rod - with alcohol, organic","description":"\u003cp\u003eEin prickelnder Tee-Drink mit 5 % Vol. – kein Wein, aber eine ernsthafte Alternative für alle, die bei Tisch nicht auf Kohlensäure und Tiefe verzichten wollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eRØD\u003c\/b\u003e von Vinoscout basiert auf fermentiertem Tee mit roten Beeren und einem Hauch Minze. Das Ergebnis ist ein Bio-Getränk, das die Lücke zwischen Saft und Wein schließt: leichte Restsüße, dezente Bitternoten im Abgang und eine angenehm trockene Struktur, die den Gaumen nicht überwältigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich eine klare Perlage. Die roten Beeren – Himbeere, Johannisbeere – geben fruchtige Frische, die Minze sorgt für einen kühlen, leicht herben Gegenpol. Der Abgang ist kurz und sauber, ohne Schwere.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTemperatur:\u003c\/b\u003e Gut gekühlt bei 5 °C servieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSpeisen:\u003c\/b\u003e Gegrillter Fisch, Garnelen mit Chili-Limetten-Butter, leicht schärfere Asia-Gerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAnlass:\u003c\/b\u003e Aperitif, Brunch, Tischrunde mit gemischten Trinkgewohnheiten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eWer ein alkoholarmes Getränk sucht, das trotzdem Haltung zeigt, liegt hier richtig.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53127662862672,"sku":"VJ1564","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/v952041-491-18.jpg?v=1781080745"},{"product_id":"gron-sparkling-tea-with-alcohol-organic","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company Gron - with alcohol, organic","description":"\u003cp\u003eGRØN ist kein Wein im klassischen Sinne – sondern ein alkoholhaltiger Sparkling Tea mit 5 % Vol., der die Lücke zwischen Sekt und Softdrink schließt. Frisch, spritzig, leicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHinter dem Produkt steht \u003cstrong\u003eviani\u003c\/strong\u003e, bekannt für sorgfältig kuratierte Feinkost und Getränke. GRØN trägt das Bio-Siegel und kommt als fermentierter Tee mit natürlicher Kohlensäure ins Glas – ein Konzept, das in Skandinavien längst Alltag ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich eine klare, lebendige Perlage. Die Nase ist geprägt von frischer Zitrusschale – Limette, ein Hauch Yuzu – und einem leicht floralen Hintergrund. Am Gaumen bleibt es schlank und trocken, mit einer feinen Säurelinie und einem Abgang, der an grünen Tee und Zitronengras erinnert. Kein Restzucker, der klebt – stattdessen eine belebende Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 5 °C, gut gekühlt servieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Thai-Curry, Sushi, gedämpfte Dim Sum, Sommerrollen mit Erdnusssauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnlass:\u003c\/strong\u003e Aperitif, gesellige Runde mit Gästen, die wenig Alkohol trinken möchten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFür alle, die beim Essen ein Glas mit Charakter wollen – ohne die Wucht eines Weins.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Co.","offers":[{"title":"-","offer_id":53127662960976,"sku":"VJ1565","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/v952040-491-18-transparent_9689100c-b70f-4078-93fa-c2f38e7ec5ce-transparent.webp?v=1781611823"},{"product_id":"lysegron-sparkling-tea-organic","title":"Copenhagen Sparkling Tea Lysegron - Sparkling Tea, organic","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eLYSEGRØN\u003c\/b\u003e ist kein Wein – und will es auch gar nicht sein. Das alkoholfreie Schaumgetränk aus organischem Tee richtet sich an alle, die beim Aperitif nicht auf Tiefe und Perlage verzichten möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHinter LYSEGRØN steckt ein skandinavisch geprägtes Konzept: Sparkling Tea als ernstzunehmende Alternative zu Champagner. Basis ist eine Komposition aus \u003cb\u003eEarl Green Sencha, Zitronengras und Orangenschalen\u003c\/b\u003e – biologisch angebaut, ohne Alkohol, ohne Kompromisse beim Aromaprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt LYSEGRØN eine lebhafte Perlage und eine helle, klare Farbe. In der Nase Mandarine, frische Zitronenschale und ein floraler Hauch grüner Tee. Am Gaumen belebt eine feine Mineralität, der Abgang bleibt trocken und zitrusfrisch – ohne die Schwere, die viele alkoholfreie Alternativen mit sich bringen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTemperatur:\u003c\/b\u003e 6–8 °C, gut gekühlt servieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePasst zu:\u003c\/b\u003e Austern, Kaviar, gedünstetem Fisch, Jakobsmuscheln oder leichten Ceviche-Variationen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAnlass:\u003c\/b\u003e Aperitif, Brunch, Feiern ohne Alkohol – oder als elegante Option für Nicht-Trinkende am Tisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53127663059280,"sku":"VJ1566","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V952240-0414-25.jpg?v=1781080768"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/copenhagen-sparkling-tea-co.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}