{"title":"Castello della Sala","description":"Castello della Sala ist ein italienisches Weingut, das bereits 1350 gegründet wurde und im Besitz der bekannten Familie Antinori ist. Das Weingut besteht insgesamt aus 500 ha Fläche, wovon 160 ha als Rebfläche für Wein verwendet werden. Zusätzlichen acht Hektar machen Olivenhainen aus. Die Böden der Weinberge bestehen aus Tuffstein und vulkanischen Bestandteilen und bieten, zusammen mit dem sonnigen Klima und der Nähe zum Meer, hervorragende Bedingungen für den Weinanbau. Für die Produktion der Weine von Castello della Sala werden Rebsorten, wie Chardonnay, Grechetto, Sauvignon Blanc, Traminer, Riesling, Pinot Bianco oder Viognier angebaut. Jährlich produziert das Weingut circa 600.000 Flaschen Wein.","products":[{"product_id":"castello-della-sala-pinot-nero-umbria-igt","title":"Pinot Nero Umbria IGT","description":"\u003cp\u003eEin Pinot Nero aus Umbrien, der zeigt, wie gut Burgunder-Charakter im Herzen Italiens funktioniert: 8 Monate in neuen französischen Barriques aus Allier-Eiche, danach 15 Monate Flaschenreife – insgesamt über zwei Jahre bis zur Freigabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCastello della Sala liegt in den Hügeln nördlich von Orvieto, auf rund 400 Metern Höhe. Das Weingut gehört zur Familie Antinori und ist vor allem für Weißweine bekannt – der Pinot Nero ist ein Kontrapunkt, der die kühleren Nachttemperaturen der Höhenlage nutzt, um Frische und Struktur zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas: Kirsche, Himbeer-Kompott und ein Hauch Zedernholz aus dem Barrique-Ausbau. Die Tannine sind reif und feinkörnig, der Körper mittelgewichtig, der Abgang mit einer angenehmen Würze. Kein schwerer Roter – eher schlank und trinkfreudig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eEmpfehlung:\u003c\/b\u003e Gut zu Kalbsmedaillons, Pilzrisotto oder gereiftem Pecorino. Serviertemperatur 16–17 °C. Jetzt trinken oder bis 2027 warten.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"2022","offer_id":52985107087696,"sku":"VJ0452-2022","price":54.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_castello_della_sala_pinot_nero_umbria_igt.webp?v=1771237979"},{"product_id":"san-giovanni-orvieto-classico-superiore","title":"San Giovanni della Sala Orvieto DOC Classico Superiore","description":"\u003cp\u003eEin Weißwein aus dem Herzen Umbriens – klar strukturiert, aromatisch und unkompliziert im besten Sinne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e ist das umbrische Weingut der Antinori-Familie, gelegen auf einem Hügel zwischen Orvieto und dem Bolsena-See. Die Burg selbst stammt aus dem 14. Jahrhundert; die Antinori kauften das Anwesen 1940 und bauten es zu einem der bekanntesten Weißweingüter Mittelitaliens aus. Der \u003cem\u003eSan Giovanni della Sala\u003c\/em\u003e ist der klassische Einstieg in das Sortenspektrum der Sala – benannt nach einem der Weinberge auf dem Gut, bepflanzt mit Grechetto und Procanico auf vulkanischem Tuffboden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt er helles Strohgelb. Die Nase ist frisch und einladend: weißer Pfirsich, Akazie, ein Hauch Ananas. Am Gaumen lebendig, mit milder Säure und einem angenehm trockenen, leicht mineralischen Abgang – typisch für die vulkanischen Böden des Orvieto-Classico-Gebiets.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Gegrillte Meeresfrüchte, Risotto mit Zucchiniblüten, Pecorino fresco oder leichte Pasta in Zitronensauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnlass:\u003c\/strong\u003e Sommerlicher Aperitif, unkomplizierter Begleiter zum Mittagessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"2024","offer_id":52985011241296,"sku":"VJ0157-2024","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_san_giovanni_orvieto_classico_superiore.webp?v=1771238021"},{"product_id":"bramito-del-cervo-chardonnay-umbria","title":"Bramito del Cervo Chardonnay Umbria","description":"Der Bramìto del Cervo Umbria (zu dt. \"Der Brunftschrei des Hirschen\") ist der kleine Bruder des berühmten Cervaro della Sala - gereift in neuen französischen Barriques. Der kurze Kontakt mit dem Holz verleiht ihm eine zarte Vanillenote sowie einen angenehm weichen, ausgewogenen Geschmack.\nDie Trauben stammen aus Weinbergen des Castello della Sala, die sich auf 200 - 400 m ü.d.M. auf meeresfossilienreichen Sedimentböden mit Tonanteilen befinden. Sofort nach der Lese kamen die Trauben in eine Kühl-\/Förderanlage, um sie vor dem Entrappen und Keltern auf niedrige Temperatur abzukühlen (wichtig für die Schonung der sortentypischen Aromen). Nach dieser Phase blieb der Most mehrere Stunden lang bei 10°C in Kontakt mit den Schalen, um alle Aromastoffe zu gewinnen (extrahieren). Er wurde anschließend in Barriques aus französischer Eiche (Alliers und Tronçais) umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung erfolgte. Nach einer kurzen Reifezeit im Holz und einem partiellen Ablauf der malolaktischen Gärung (des biologischen Säureabbaus) wurde der Wein umgefüllt und anschließend in Flaschen abgefüllt.\nWine Spectator: 89 Punkte für Jg. 2012","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"2023","offer_id":52694919512400,"sku":"V02194","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2024","offer_id":52870681690448,"sku":"V02194-2024","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_bramito_del_cervo_chardonnay_umbria_1.webp?v=1771238021"},{"product_id":"conte-della-vipera-umbria","title":"Conte della Vipera Umbria IGT","description":"\u003cp\u003eSauvignon Blanc mit toskanischem Einschlag — das ist die Kernidee hinter dem \u003cstrong\u003eConte della Vipera\u003c\/strong\u003e aus dem Gut Castello della Sala, dem umbrischen Weingut der Familie Antinori.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Sala liegt in den Hügeln nördlich von Orvieto, auf 350 bis 450 Metern Höhe. Kühle Nächte, tonreiche Böden mit vulkanischen Anteilen — ideale Bedingungen für aromatischen Weißwein mit Rückgrat. Der Conte della Vipera vereint Sauvignon Blanc mit Chardonnay und reift teilweise im Eichenholz, was dem Wein Textur gibt, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt er Pampelmuse und Holunderblüte, dazu ein Hauch Kräuter — Thymian, weißer Pfeffer. Am Gaumen dicht und saftig, mit mineralischen Eindrücken, die an den vulkanischen Untergrund erinnern. Der Abgang ist lang und leicht würzig.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinktemperatur:\u003c\/b\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinkfenster:\u003c\/b\u003e jetzt bis 2027\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePasst zu:\u003c\/b\u003e gegrilltem Wolfsbarsch mit Kapernbutter, Vitello tonnato, Ziegenkäse oder Pasta mit Venusmuscheln\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"2024","offer_id":52985028182352,"sku":"VJ0206-2024","price":30.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_conte_della_vipera_umbria.webp?v=1771238022"},{"product_id":"cervaro-della-sala-umbria","title":"Cervaro della Sala Umbria","description":"Bereits seit 1940 zu den Besitztümern der Antinoris zählt eines der schönsten mittelalterlichen Burgschlösser Italiens, Castello della Sala, gelegen zwischen Rom und Florenz im umbrischen Apennin-Gebiet. Die Weinberge des Kastells waren ursprünglich mit verschiedenen traditionellen umbrischen Rebsorten bestückt - darunter vor allem Procanico und Grecchetto. Heute werden auf ca. 160 ha Weinbergen neben den autochthonen Trauben auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Nero mit großem Erfolg gepflanzt. Ein Exempel hierfür setzt der Cervaro della Sala, der in diesem Jahr bereits zum 14. Male mit den begehrten \"Drei Gläsern\" des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.\nDer wohl berühmteste Weißwein Umbriens! Das komplexe Bouquet, dabei der intensiv fruchtige Geschmack mit feinen Vanillenoten und der unendlich erscheinende Abgang lassen diesen großartigen Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.\n-Streng limitiert-\nDer beste Weisswein aus Italien!\n Jeder Jahrgang vom ersten bis zum aktuellsten 2020er\nGambero Rosso: 3 Gläser","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"2023","offer_id":52694959391056,"sku":"V02195","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":53093134631248,"sku":"V02195-2024","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_cervaro_della_sala_umbria.webp?v=1771238233"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/castello-della-sala.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}