{"title":"Camivini","description":"Camivini schafft mit Tank eine moderne Interpretation des Appassimento-Weins. Die Tank-Weine besitzen eine dichte, stoffreiche Textur mit intensiven Aromen und eine leichte Note von Rosinen mit einer angenehmen Restsüße. Sie heben sich durch eine Struktur und Harmonie ab, die eine Überlagerung von zu viel Restzucker und Alkohol ausschließt. Lassen Sie sich von dem neuen Appassimento-Verfahren überzeugen.","products":[{"product_id":"tank-11-syrah-appassimento-igt","title":"TANK 11 Syrah Appassimento IGT","description":"\u003cp\u003eEin Syrah, der durch den Appassimento-Prozess deutlich an Tiefe und Konzentration gewinnt: dunkles Rubinrot mit ziegelroten Reflexen im Glas, kräftige Struktur, langer Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCamivini steht für moderne italienische Weinkultur mit internationaler Rebsortenausrichtung. Der \u003cstrong\u003eTANK 11 Syrah Appassimento IGT\u003c\/strong\u003e zeigt, wie gut die Appassimento-Technik – bei der ein Teil der Trauben vor der Vergärung angetrocknet wird – mit der Syrah-Rebe harmoniert: Die natürliche Konzentration der Frucht wird verstärkt, ohne dass der Wein seine Präzision verliert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase öffnet er sich mit schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade, dazu rote Früchte – Kirsche, etwas Pflaume. Am Gaumen kräftige, dabei weiche und seidige Tannine, die Struktur ist fest ohne Härte. Der Abgang ist lang und würzig. Die Goldmedaille beim Mundus Vini (Jahrgang 2016) bestätigt die Qualität des Stils.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Geschmortes Rindfleisch, Lammkeule mit Rosmarin, reifer Pecorino oder dunkle Bitterschokolade zum Abschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnlass:\u003c\/strong\u003e Abendessen mit Freunden oder als Begleiter zu einem Wintergericht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Camivini","offers":[{"title":"2022","offer_id":52695019028816,"sku":"V06064","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":52838606831952,"sku":"V06064-2024","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023","offer_id":53093117854032,"sku":"V06064-2023","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_tank__syrah_appassimento_igt.webp?v=1771238440"},{"product_id":"tank-26-nero-davola-appassimento","title":"TANK 26 Nero d'Avola Appassimento","description":"\u003cp\u003eEin Nero d'Avola, der die sizilianische Sonne in konzentrierter Form ins Glas bringt: durch die Appassimento-Methode teilgetrocknet, intensiv und dennoch weich am Gaumen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCamivini setzt beim \u003cstrong\u003eTANK 26\u003c\/strong\u003e auf die Appassimento-Technik – die Trauben werden nach der Lese auf Rosten nachgetrocknet, bevor sie vergoren werden. Das Resultat ist ein Nero d'Avola mit deutlich erhöhter Konzentration, merklicher Restsüße und einem üppigen Körper, der typisch für diesen Stil ist. Die Auszeichnung mit Silber beim Mundus Vini (Jahrgang 2016) bestätigt die Qualität des Ansatzes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase dominieren \u003cb\u003eRosinen und Backpflaumen\u003c\/b\u003e, ergänzt durch mediterrane Kräuterwürze – Thymian, ein Hauch Lavendel. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und vollmundig, die Restsüße rundet die reifen Tannine ab. Im Abgang taucht eine dezente \u003cb\u003edunkle Schokolade\u003c\/b\u003e auf, der Nachhall ist lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur: 16–18 °C. Passt gut zu \u003cb\u003egeschmortem Lammfleisch\u003c\/b\u003e, Wildragù oder kräftigen Hartkäsen wie Pecorino Stagionato. Auch als Begleiter zu dunkler Schokolade oder einem Käsebrett am Abend eine stimmige Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Camivini","offers":[{"title":"2023","offer_id":52695024107856,"sku":"V06068","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":52908258459984,"sku":"V06068-2024","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_tank__nero_d_avola_appassimento.webp?v=1771238441"},{"product_id":"tank-32-primitivo-appassimento","title":"TANK 32 Primitivo Appassimento","description":"\u003cp\u003eEin Primitivo aus Apulien, der die Appassimento-Methode konsequent umsetzt: Teilweise angetrocknete Trauben sorgen für die charakteristische Dichte und natürliche Restsüße, die diesen Wein von klassisch ausgebauten Primitivo-Weinen unterscheidet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCamivini steht für zugängliche, handwerklich solide Weine aus Süditalien. Der \u003cstrong\u003eTANK 32\u003c\/strong\u003e zeigt, was Apuliens Sonnenstunden aus der Primitivo-Rebe herausholen können — besonders wenn ein Teil der Ernte vor der Vinifikation antrocknet und dabei Zucker und Aromen konzentriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas tiefes Dunkelrot. In der Nase vollreife Süßkirsche, Datteln und getrocknete Feigen — typisch für den Appassimento-Stil. Am Gaumen dicht und weich, mit angenehmer Restsüße und einem langen Abgang mit Nougat-Note. Die Tannine sind rund und fügen sich unauffällig ein. Ausgezeichnet mit Silber beim Mundus Vini (Jahrgang 2016).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServiertemperatur 16–18 °C. Passt gut zu geschmortem Lammfleisch, Pasta mit Wildschweinragù oder Hartkäse wie Pecorino stagionato. Auch pur als Abendwein ein unkomplizierter Begleiter.\u003c\/p\u003e","brand":"Camivini","offers":[{"title":"2024","offer_id":52695024271696,"sku":"V06069","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2025","offer_id":53093120213328,"sku":"V06069-2025","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_tank__primitivo_appassimento.webp?v=1771238441"},{"product_id":"probierpaket-appassimento","title":"Probierpaket Appassimento","description":"\u003cp\u003eAppassimento – das ist die Kunst, Trauben nach der Lese schonend zu trocknen und dabei Aromen, Fülle und Tiefe auf ein ganz neues Niveau zu heben. Diese jahrhundertealte italienische Technik verwandelt gute Weine in samtweiche Kraftpakete voller Intensität. Mit diesem Probierpaket erlebst du sechs verschiedene Interpretationen dieser faszinierenden Methode – von Apulien über Sizilien und Venetien bis ins südfranzösische Languedoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eas, if! Appassimento Primitivo – Torrevento (Italien, Apulien)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorrevento gehört zu den führenden Erzeugern Apuliens und setzt mit dem „as, if!\" ein echtes Statement. Dieser Primitivo bringt konzentrierte Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und einem Hauch dunkler Schokolade ins Glas. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, samtig und mit einer angenehmen Würze im langen Finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassione Reale Appassimento Puglia – Torrevento (Italien, Apulien)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer zweite Streich von Torrevento zeigt eine etwas zugänglichere Seite des apulischen Appassimento. Reife Brombeere, Rosine und dezente Vanillenoten prägen die Nase, während am Gaumen eine samtige Textur mit milder Süße und weichen Tanninen begeistert. Ein Wein, der sofort ankommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTANK 11 Syrah Appassimento IGT – Camivini (Italien, Sizilien)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCamivini bringt mit dem TANK 11 sizilianisches Temperament in die Flasche. Die Syrah-Traube entfaltet durch die Appassimento-Methode intensive Aromen von Blaubeere, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Kraftvoll und zugleich erstaunlich geschmeidig – ein Wein mit Charakter und südländischer Wärme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppassimento Negroamaro Passito – Conte di Campiano (Italien, Apulien)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Negroamaro ist die Leitrebsorte Apuliens, und Conte di Campiano zeigt mit diesem Passito ihr volles Potenzial. Dunkle Frucht von Brombeere und Feige trifft auf Noten von Tabak und Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund, konzentriert und mit einem eleganten, leicht würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCielo Gran Maestro Appassimento Rosso – Cielo e Terra (Italien, Venetien)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCielo e Terra aus Venetien, der Heimat des Amarone, versteht die Appassimento-Technik wie kaum ein anderer. Der Gran Maestro verwöhnt mit Aromen von Kirschkompott, Zimt und einem Hauch Mokka. Weich, rund und mit einer dezenten Restsüße entsteht ein äußerst zugänglicher Rotwein für genussvolle Abende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRondeur Appassimento – La Grange (Frankreich, Languedoc)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Grange beweist, dass Appassimento nicht nur in Italien funktioniert. Aus dem südfranzösischen Languedoc stammt dieser überraschende Wein mit Aromen von dunkler Pflaume, Cassis und mediterranen Gewürzen. Die französische Eleganz trifft auf die konzentrierte Fülle der Appassimento-Methode – eine spannende Entdeckung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese sechs Appassimento-Weine entfalten sich ideal bei 16 bis 18 Grad und begleiten hervorragend kräftige Gerichte wie geschmortes Rindfleisch, Wild, reife Hartkäse, dunkle Schokolade oder würzige Pasta mit Ragout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Paket zum Entdecken, Vergleichen und Genießen – und gleichzeitig deutlich günstiger als der Einzelkauf. Auch als Geschenk für Rotwein-Liebhaber und alle, die die Faszination Appassimento kennenlernen wollen, eine hervorragende Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinoscout","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52695938826576,"sku":"VP00016","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Probierpaket_Appassimento.webp?v=1773838855"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/camivini.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}