{"title":"Blauburger","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDer Blauburger ist eine junge, aufregende Rebsorte aus Österreich, die 1923 von Fritz Zweigelt am Klosterneuburger Weinbauinstitut gezüchtet wurde – eine Kreuzung aus Blauem Portugieser und Blaufränkisch \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossar.wein.plus\/blauburger\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.gutekueche.at\/blauburger-artikel-77?comments=new#comment_sort\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Sein Name ist eine Hommage an den Ort seiner Entstehung, wo es üblich war, Kreuzungen die Endung \"-burger\" zu geben \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.gutekueche.at\/blauburger-artikel-77?comments=new#comment_sort\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Was ihn so besonders macht, ist seine intensive, tiefdunkle Farbe, die fast ins Schwarze spielt, weshalb er oft als \"Teinturier\" zur Farbverstärkung blasserer Weine genutzt wird \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossar.wein.plus\/blauburger\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.gutekueche.at\/blauburger-artikel-77?comments=new#comment_sort\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Im Glas duftet er verführerisch nach roten Ribiseln, Himbeeren, Kirschen und einem Hauch von Veilchen \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossar.wein.plus\/blauburger\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.gutekueche.at\/blauburger-artikel-77?comments=new#comment_sort\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.weingut-wallig.at\/sortiment-shop\/rot-ros%C3%A9weine\/blauburger\/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig, vollmundig und samtig mit weichen, milden Tanninen und einer harmonischen Säure – ein zugänglicher, unkomplizierter Roter, der perfekt zu gegrilltem Fleisch, Pizza oder einem gemütlichen Abend mit Freunden passt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"huglwimmer-blauburger-trocken","title":"Hugl\/Wimmer Blauburger trocken","description":"\u003cp\u003eBlauburger ist eine der ältesten österreichischen Neuzüchtungen — eine Kreuzung aus Blaufränkisch und Portugieser, die auf dem richtigen Weingut zu echter Tiefe findet. Hugl\/Wimmer zeigt, was mit sorgfältiger Handlese und konsequentem Handwerk aus dieser unterschätzten Sorte wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden nach der Lese gerebelt und klassisch auf der Maische vergoren — ein Schritt, der Farbe, Struktur und Aromenbreite ins Glas bringt. Anschließend reift der Wein im großen Eichenfass. Kein kleines Barrique, kein Holzdruck: Der Ausbau stellt Frucht und Sortencharakter in den Vordergrund, das Holz gibt nur den Rahmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas öffnet sich dunkle Brombeere neben reifen roten Kirschen und einem Hauch getrockneter Kräuter — Thymian, ein Anklang von Lorbeer. Der Körper ist vollmundig, die Tannine weich eingebunden und ohne raue Kanten. Die Säure bleibt im Gleichgewicht, was dem Wein Zugänglichkeit ohne Leichtgewichtigkeit gibt. Der Abgang hält an, würzig und mit leichter dunkler Frucht im Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServiertemperatur \u003cb\u003e16–18 °C\u003c\/b\u003e. Trinkfenster: jetzt bis 2027. Zum Essen passt dieser Blauburger zu Zwiebelrostbraten, geschmortem Rindfleisch mit Wurzelgemüse, gebratenen Steinpilzen mit Polenta oder einem würzigen Bergkäse. Auch als unkomplizierter Begleiter zu einem Abend am Herd macht er eine gute Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Hugl\/Wimmer","offers":[{"title":"2021","offer_id":52694868820304,"sku":"V05916","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2023","offer_id":52942199226704,"sku":"V05916-2023","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":53093111169360,"sku":"V05916-2022","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_hugl_fwimmer_blauburger_trocken_1.webp?v=1771237757"},{"product_id":"cantina-terlan-monticol-pinot-noir-riserva","title":"Monticol Pinot Noir DOC Riserva","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMonticol Pinot Noir Riserva\u003c\/strong\u003e von Terlan zeigt, was Alto Adige mit Burgunder-Reben kann: Tiefe statt Bravour, Eleganz statt Wucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Terlan ist eine der renommiertesten Genossenschaften Südtirols – seit 1893 in Terlan\/Terlano ansässig, bekannt für konsequente Qualitätsselektion und lange Reifepotenziale. Die Lage Monticol liefert die Basis für diesen Riserva, der zu gleichen Teilen im großen Holzfass und im Barrique ausgebaut wurde. Diese Kombination erlaubt eine dosierte Sauerstoffzufuhr, ohne die sortentypische Finesse zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er rubinrot mit hellem Rand. Die Nase öffnet sich mit Himbeere und Walderbeere, dazu ein Hauch gerösteter Kirsche und dezente Holzwürze. Am Gaumen zeigt er das für Südtiroler Pinot Noir typische Wechselspiel aus seidenem Tannin und straffer Säure – schlank im Körper, dabei erstaunlich präsent im Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten bei \u003cstrong\u003e16–17 °C\u003c\/strong\u003e serviert. Passt zu Wildlachsfilet mit Pilzrisotto, Rehmedaillons, reifem Taleggio oder Pasta mit Trüffel. Wer ihn jetzt öffnet, bekommt einen zugänglichen, fruchtbetonten Charakter – mit zwei bis drei Jahren Keller entwickelt er mehr Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Terlan","offers":[{"title":"2022","offer_id":52985106825552,"sku":"VJ0447-2022","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_cantina_terlan_monticol_pinot_noir_riserva.webp?v=1771237925"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/collections\/grape-of-blauburger-variaty-on-a-vine.png?v=1783197985","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/blauburger.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}