{"title":"Birkenhof Brennerei","description":"\u003cp\u003eAcht Generationen, eine Leidenschaft: Im Herzen des Westerwaldes brennt die Familie hinter dem \u003cstrong\u003eBirkenhof\u003c\/strong\u003e seit 1848 ihre Destillate – mit Eigensinn, Handwerk und echter Begeisterung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas hier entsteht, ist weit mehr als Schnaps. Edelbrände, die nach Frucht und Zeit schmecken. Spirituosen, die in Cognacfässern reifen und eine natürliche Süße mitbringen. Und die \u003cem\u003eMaster Edition\u003c\/em\u003e – für alle, die wissen wollen, was echtes Destillationshandwerk kann.\u003cbr\u003eKein Wunder, dass der Birkenhof jährlich 20.000 Besucher anzieht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNeugierig geworden? Dann probier dich durch – am besten mit einem ihrer @Home-Tastings.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"birkenhof-eierlikor-mit-himbeer","title":"Birkenhof Eierlikör mit Himbeer","description":"\u003cp\u003eEierlikör, der sich nicht hinter Süße versteckt: Der \u003cstrong\u003eBirkenhof Eierlikör mit Himbeer\u003c\/strong\u003e aus der Eifel setzt auf 18 % Vol. und eine bewusst zurückgenommene Zuckerdosierung — cremig, aber nicht schwer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Birkenhof Brennerei ist bekannt für handwerkliche Edelbrände aus der Eifel. Das Himbeer-Destillat, das diesem Eierlikör seine Fruchtkomponente gibt, stammt aus dem eigenen Haus — kein zugesetztes Aroma, sondern echtes Destillat. Das macht den Unterschied im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zunächst klassische Vanille-Cremigkeit, dann frische Himbeere — deutlich, aber nicht aufdringlich. Am Gaumen samtweiche Textur, die Süße bleibt angenehm im Hintergrund, der Abgang zeigt eine leichte Fruchtfrische statt des typischen Likör-Zuckernachhalts.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePur:\u003c\/strong\u003e leicht gekühlt, ca. 8–10 °C — so kommen Textur und Fruchtaromen am besten zur Geltung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOn the rocks:\u003c\/strong\u003e mit einem großen Eiswürfel für heiße Tage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e über Vanilleeis, in Trifle oder als Basis für Dessert-Saucen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Birkenhof Brennerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694988489040,"sku":"V33655","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/VinoSCOUT_V33655.webp?v=1771238381"},{"product_id":"alte-marille","title":"Alte Marille","description":"\u003cp\u003eMarillen – in Österreich der Name für Aprikosen – liefern als Destillat ein besonders charakterstarkes Ergebnis, wenn sie vollreif geerntet werden. Die Birkenhof Brennerei aus der Eifel brennt ihre Alte Marille aus handverlesenen Früchten und lagert das Destillat anschließend in Holzfässern – daher das „Alte\" im Namen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein goldenes Destillat mit Aromen von getrockneter Aprikose, Mandel und einem Hauch Vanille. Der Abgang ist weich und lang. \u003cstrong\u003eTrinktemperatur: 16–18 °C\u003c\/strong\u003e – leicht angewärmt entfalten sich die Fruchtnoten am besten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur im Nosing-Glas als Digestif, zu Mandelgebäck oder dunkler Schokolade. Zu Desserts mit Pfirsich, Aprikose oder Marzipan eine stimmige Begleitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Birkenhof Brennerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53143256793424,"sku":"VW10111","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/alte_marille_product-transparent_5f023d46-82c5-4ecd-b1e9-ee752867e61d.webp?v=1781449302"},{"product_id":"alte-williams","title":"Alte Williams","description":"\u003cp\u003eWilliamsbirne, destilliert in der Birkenhof Brennerei im Westerwald – einem der ältesten deutschen Familienbetriebe für Edelbrände. Die reife Williams-Christ-Birne bringt ihr typisches Aromaprofil direkt ins Glas: weiche Birnenfrucht, ein Hauch Honig, leicht blumige Note im Abgang. \u003cstrong\u003eTrinktemperatur: 8–12 °C\u003c\/strong\u003e, am besten aus einem schmalen Digestifglas, das die Aromen bündelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur nach einem Essen aus Wildgeflügel oder hellem Kalbfleisch – oder als Begleitung zu reifen Weichkäsesorten wie Camembert oder Brie. Wer Käseplatten mit Birne und Walnuss anrichtet, hat hier den passenden Abschluss im Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Birkenhof Brennerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53143264690512,"sku":"VW10112","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/alte_williams_product-transparent_193db2ec-f282-40ed-8428-1013f5378f12.webp?v=1781449844"},{"product_id":"alte-haselnuss","title":"Alte Haselnuss","description":"\u003cp\u003eDie Alte Haselnuss der Birkenhof Brennerei aus der Eifel steht für das, was traditionelles deutsches Brennerhandwerk ausmacht: ein Destillat aus frischen Haselnüssen, das nach mehrjähriger Fassreifung eine ungewöhnliche Tiefe entwickelt. Im Glas zeigt sich ein weiches Nussbouquet mit Anklängen von Röstaromen, milder Süße und einem langen, trockenen Abgang. \u003cstrong\u003eTrinktemperatur: 16–18 °C\u003c\/strong\u003e — am besten pur im Nosing-Glas, damit sich das Aroma vollständig entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Digestif nach einem guten Essen, zu dunkler Schokolade oder zu einem reifen Bergkäse macht die Alte Haselnuss eine besonders gute Figur. Wer Nuss-Whiskys oder Amaretto schätzt, wird hier eine charakterstärkere, weniger süße Alternative finden.\u003c\/p\u003e","brand":"Birkenhof Brennerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53143270687056,"sku":"VW10113","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/alte_haselnuss_product-transparent.webp?v=1781450347"},{"product_id":"kirschbrand-im-cognacfass-gereift","title":"Kirschbrand im Cognacfass gereift","description":"\u003cp\u003eKirschbrand trifft auf Cognacfass — das Ergebnis ist ein Obstbrand, der weit über klassische Fruchtbrände hinausgeht. Die Birkenhof Brennerei aus der Eifel verbindet traditionelles Handwerk mit einem ungewöhnlichen Ausbau: Reife Kirschen, gebrannt und dann in ehemaligen Cognacfässern gelagert. Das Holz gibt dem Brand Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt er Aromen von dunkler Kirsche, Marzipan und einem Hauch Vanille, den die Cognacfässer hinterlassen. Der Abgang ist lang, leicht würzig, mit anhaltender Frucht. \u003cstrong\u003eTrinktemperatur: 16–18 °C\u003c\/strong\u003e, pur im Digestif-Glas — kein Eis, kein Mixer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeal nach einem Abend mit kräftigen Rotweinen aus Burgund oder der Pfalz. Passt auch zu dunkler Schokolade ab 70 % oder reifen Weichkäsesorten wie Époisses.\u003c\/p\u003e","brand":"Birkenhof Brennerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53143276421456,"sku":"VW10114","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/kirschbrand_im_cognacfass_gereift_product_60ee4ace-3875-4546-ad6b-3f365fdf8a53.png?v=1781605228"},{"product_id":"limonzerelli","title":"Limonzerelli","description":"\u003cp\u003eMit dem Limonzerelli zeigt die Birkenhof Brennerei, wie vielschichtig alkoholfreier Aperitif sein kann. Diese frische Alternative fängt die Essenz reifer Zitronen ein und richtet sich an alle, die auf Alkohol, aber nicht auf komplexe Aromatik verzichten möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas verströmt er sofort intensive Noten von frischem Zitronenabrieb und ätherischen Ölen. Am Gaumen balanciert er eine feine fruchtige Süße mit animierender Säure, was für einen dichten, zitrusbetonten Nachhall sorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr eignet sich hervorragend als Basis für sommerliche Drinks. Auf Eis mit einem trockenen Tonic Water aufgießen und mit einem Zweig Basilikum garnieren. \u003cstrong\u003eTrinktemperatur: 4–6 °C.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Birkenhof Brennerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53143280157008,"sku":"VW10115","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/limonzerelli_product-transparent.webp?v=1781605048"},{"product_id":"spiced-rum","title":"Spiced Rum","description":"\u003cp\u003eEin Spiced Rum aus dem Westerwald — die Birkenhof Brennerei bringt hier ihre Destillationshandwerk in eine karibisch geprägte Kategorie. Das Familienunternehmen aus Nistertal ist vor allem für seine Kornbrände und Whisky-Destillate bekannt, arbeitet aber mit derselben Sorgfalt an diesem gewürzten Rum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigen sich die typischen Spiced-Rum-Aromen: Vanille und Karamell als Basis, dazu Gewürznoten wie Zimt und Nelke, die der Brennerei-typischen Präzision entsprechen. Der Abgang ist warm und rund, mit einer angenehmen Süße, die nicht aufdringlich wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur über Eis entfaltet er seine Würze am besten — \u003cstrong\u003eleicht gekühlt bei 16–18 °C\u003c\/strong\u003e serviert. Als Basis für einen einfachen Rum \u0026amp; Cola oder einen Dark Stormy mit Ingwerbier macht er ebenfalls eine gute Figur. Wer ihn in der Küche einsetzt, findet ihn als Zutat für Weihnachtsgebäck oder karamellisierte Desserts nützlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Birkenhof Brennerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53143281729872,"sku":"VW10116","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/spiced_rum_product.webp?v=1781608047"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/birkenhof-brennerei.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}