{"title":"Antipasti","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti\u003c\/strong\u003e sind der Auftakt – das, was auf dem Tisch steht, bevor irgendjemand vom Hauptgang spricht. Oliven, Artischocken, halbgetrocknete Tomaten, Steinpilze in Öl: kleine Portionen, die zum Probieren und Teilen einladen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDazu \u003cstrong\u003eKapern aus Salina\u003c\/strong\u003e, Giardiniera, Cipolline in Aceto Balsamico und Konserven aus dem Mittelmeerraum – Thunfisch, Ventresca, Sardinen und Oktopus. Alles, was aus einem Glas Wein ein Abendessen macht.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gemusespiesse-mild-35g","title":"Plaza del Sol Banderillas Gemüsespieße mild 350g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGemüsespieße mild von Plaza del Sol\u003c\/strong\u003e – eine aromatische Beilage für alle, die ihren Wein gerne mit mediterranen Happen genießen. Diese eingelegten Gemüsespieße sind genau das Richtige, wenn du eine unkomplizierte, hochwertige Begleitung zu einem entspannten Weinabend suchst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003e350-g-Packung\u003c\/strong\u003e enthält zart mariniertes Gemüse in milder Würzung – schonend verarbeitet, ohne aufdringliche Schärfe. Das Gemüse bleibt bissfest und entfaltet ein angenehm südländisches Aroma, das sofort Urlaubsstimmung weckt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOb als schnelle Antipasti-Platte oder Begleiter zur Käseauswahl – die Spieße machen auf Anhieb eine gute Figur. Besonders harmonisch passen sie zu:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLeichten Weißweinen wie Vermentino oder Grünem Veltliner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrockenen Roséweinen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtigen, jungen Rotweinen aus dem Mittelmeerraum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Plaza del Sol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694861316432,"sku":"V30293","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/plaza-del-sol-banderillas-gemuesespiesse-mild-350g.webp?v=1781007476"},{"product_id":"el-rano-sardines-in-spicy-oil","title":"El Raño Sardines in Spicy Oil","description":"\u003cp\u003eEl Raño Sardinas en Aceite Picante kommen aus Spanien, wo handwerkliche Fischkonserven eine lange Küstentradition haben. An der galicischen Atlantikküste wird frischer Fang schnell verarbeitet und in hochwertigem Öl eingelegt — ein Handwerk, das Familienbetriebe über Generationen weitergegeben haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Sardinen liegen in würzigem Chiliöl, das Wärme gibt, ohne zu dominieren. Das Fleisch ist fest und zart zugleich — kein Brei, sondern Biss. Meersalz, Fischgeschmack und dezente Schärfe ergänzen sich direkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf Tomate-Brot nach katalanischer Art, pur aus der Dose mit Zitrone oder über Pasta mit Kapern. Dazu passt ein kühler Albariño aus den Rías Baixas: seine Säure und Salzigkeit spiegeln, was in der Dose steckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154027045200,"sku":"VJ1928","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/el-rano-sardines-in-spicy-oil-antipasti.webp?v=1784975571"},{"product_id":"limoni-in-sale","title":"Limoni in sale","description":"\u003cp\u003eSalzzitronen aus Sizilien gehören zur nordafrikanisch geprägten Küchentradition des Mittelmeers — in Salz und eigenen Säften gereift, mit Lorbeer, Nelken und Pfeffer eingelegt. Die Fermentation mildert die Bitterkeit der Schale und konzentriert gleichzeitig das ätherische Zitrusaroma zu einer tiefen, komplexen Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKleingewürfelt entfalten sie in Fischsaucen und Geflügelragouts eine salzige Zitrusnote, die frischer Zitrone weit überlegen ist. Auch in leichten Pastagerichten oder über lauwarmem Linsensalat setzen sie klare Akzente. \u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Vor der Verwendung kurz abspülen, um überschüssiges Salz zu reduzieren — die Schale ist der eigentliche Geschmacksträger, das Fruchtfleisch kann entfernt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154028323152,"sku":"VJ1930","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/limoni-in-sale-antipasti.webp?v=1784974779"},{"product_id":"antipasto-gemischtes-gemuse-in-ol","title":"ANTIPASTO - Gemischtes Gemüse in Öl","description":"\u003cp\u003eDieses Antipasto vereint knackige Zucchini mit roten und gelben Paprikastreifen — eingelegte Gemüse aus Italien, die ihren Biss behalten haben. Das Öl nimmt Aromen der mitgegarten Pinienkerne und süßlichen Rosinen auf und verbindet die einzelnen Zutaten zu einem runden Ganzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Tisch braucht es kaum mehr als ein gutes Stück Brot, das das aromatische Öl aufnimmt. Als Vorspeise auf einem Antipasti-Teller, neben Oliven und Aufschnitt, oder direkt aus dem Glas — die Kombination aus Gemüse, Nuss und fruchtiger Süße macht es vielseitig einsetzbar. Dazu passt ein trockener Vermentino oder ein leichter Rosato aus Süditalien.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154028355920,"sku":"VJ1931","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/antipasto-gemischtes-gemuese-in-oel.webp?v=1784974556"},{"product_id":"giardiniera-in-olio","title":"Giardiniera in olio","description":"\u003cp\u003eGiardiniera – wörtlich „aus dem Garten\" – ist eines der ältesten Einlegeverfahren Italiens. Karotte, Blumenkohl, Paprika, Fenchel, Sellerie und Zwiebeln werden in Wasser mit einem Schuss Essig gegart und anschließend in Öl eingelegt. Das Ergebnis: knackiges Gemüse, das seine Farbe und Struktur behält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund zeigt die Giardiniera eine milde Säure, die das Öl weich abrundet. Jede Gemüseart bringt ihren eigenen Charakter mit – der Fenchel leicht anisig, der Blumenkohl nussig, die Paprika fruchtig-süß. \u003cstrong\u003eKühl serviert\u003c\/strong\u003e entfaltet sie ihr Aroma am besten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch auf dem Antipasto-Teller neben Salumi und reifem Pecorino. Passt ebenso zu kaltem Braten oder als Beilage zu gegrilltem Fisch. Dazu ein trockener Vermentino oder ein leichter Rosato aus Süditalien.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154028388688,"sku":"VJ1932","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/giardiniera-in-olio-antipasti.webp?v=1784968342"},{"product_id":"funghi-porcini-essicati","title":"Funghi porcini essicati","description":"\u003cp\u003eGetrocknete Steinpilze aus Osteuropa, vertrieben unter italienischer Feinkost-Tradition. Kleine, handverlesene Exemplare, die durch schonendes Trocknen ihr volles Aroma konservieren — konzentrierter Waldpilzduft, der beim Einweichen sofort freisetzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Einweichwasser entfalten die Pilze ihr charakteristisches, tiefes Steinpilzaroma. Das Sud unbedingt aufbewahren und durch ein feines Sieb gießen — es ist die aromatischste Zutat für Saucen, Risotto oder Ragù. Die rehydrierten Pilze selbst bringen eine fleischige Konsistenz und intensiven Umami-Geschmack mit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch in \u003cem\u003eRisotto ai funghi\u003c\/em\u003e, in Wildragù oder als Basis für eine kräftige Pilzsauce zu Pasta. Passt zu einem strukturierten \u003cstrong\u003eRotwein\u003c\/strong\u003e wie Barbera d'Asti oder einem erdigen Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina San Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154029699408,"sku":"VJ1949","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/cascina-san-giovanni-funghi-porcini-essicati.webp?v=1784972916"},{"product_id":"pomodori-secchi-sottolio","title":"Pomodori secchi sott'olio","description":"\u003cp\u003ePomodori secchi sott'olio — sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl — gehören zu den klassischen Antipasti der italienischen Küche. Reife Tomaten werden zunächst in der Sonne getrocknet, dann in einem milden Sud weich gezogen, bis sie eine fleischige, saftige Konsistenz erreichen. Anschließend kommen Kräuter und Knoblauch dazu, bevor das Ganze in Olivenöl eingelegt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund konzentriertes Tomaten-Aroma, süßlich-würzig mit leichter Säure, weiches Fruchtfleisch ohne ledrige Textur. Der Knoblauch bleibt im Hintergrund, die Kräuter geben Frische. \u003cstrong\u003eKühl lagern, nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen.\u003c\/strong\u003e Auf Crostini, in Pastasaucen, auf einer Käseplatte oder direkt als Antipasto — die Tomaten passen zu trockenem Weißwein aus Süditalien, etwa einem Vermentino oder Fiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154029863248,"sku":"VJ1953","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/pomodori-secchi-sottolio-antipasti.webp?v=1784972176"},{"product_id":"carciofi-artischockenherzen-mit-krautern-in-ol","title":"CARCIOFI - Artischockenherzen mit Kräutern in Öl","description":"\u003cp\u003eKleine Artischockenherzen aus Italien, sorgfältig geputzt und im Ganzen eingelegt — eine klassische Antipasti-Zutat, die zum Auftakt eines Mahls gehört. Die kompakte Größe ist kein Zufall: Jedes Herz passt auf einen Zahnstocher und macht die Carciofi zur unkomplizierten Fingerfood-Option.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Artischocken werden mit Kräutern in Olivenöl eingelegt. Das Ergebnis ist ein mild-nussiges Aroma mit der leicht herben Eigenart der Artischocke, abgerundet durch Kräuternoten im Öl. Die Konsistenz bleibt fest genug für den Biss, ohne zu faserig zu wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf einem Antipasti-Teller neben gekochtem oder rohem Schinken, Salami und geröstetem Brot kommen sie am besten zur Geltung. Das Einlegeöl eignet sich zum Beträufeln von Bruschetta. Dazu passt ein trockener Vermentino oder ein leichter Soave.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154029961552,"sku":"VJ1956","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/carciofi-artischockenherzen-kraeuter-oel-antipasti.webp?v=1784973854"},{"product_id":"la-narval-sardines-in-olive-oil","title":"La Narval Sardines in Olive Oil","description":"\u003cp\u003eLa Narval Sardinen stammen aus dem Atlantik vor der portugiesischen Küste, gefangen zwischen Juni und Oktober – der Saison, in der die Fische das meiste Fett eingelagert haben und ihr Aroma am intensivsten ist. Eingelegt werden sie von Hand in Olivenöl, ohne industrielle Zwischenschritte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigen sich fest-zarte Filets mit würzigem Meersalz-Duft und einem milden, nussigen Abgang durch das Öl. Die Textur bleibt saftig – ein Zeichen sorgfältiger Verarbeitung. \u003cstrong\u003eServiertemperatur: Zimmertemperatur.\u003c\/strong\u003e Auf geröstetem Sauerteigbrot mit etwas Zitrone, in einem Bohnensalat mit Petersilie oder direkt aus der Dose – das Einlegeöl gehört mit auf den Teller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDazu passt ein trockener Vinho Verde, ein heller Manzanilla-Sherry oder ein knackiger Albariño aus Galicien.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154030092624,"sku":"VJ1960","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-narval-sardinen-in-olivenoel.webp?v=1784976482"},{"product_id":"la-narval-sardines-in-tomato-sauce","title":"La Narval Sardines in Tomato Sauce","description":"\u003cp\u003eLa Narval Sardines in Tomatensauce kommen aus Spanien – handverarbeitet nach klassischer Konservenmethode, bei der frisch gefangene Sardinen schonend gegart und in würziger Tomatensauce eingelegt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund zeigen die Sardinen eine weiche, aber nicht zerfallende Textur. Die Tomatensauce bringt Säure und eine leichte Süße mit, die das Meeresaroma ausbalanciert. \u003cstrong\u003eKühl oder bei Zimmertemperatur servieren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf geröstetem Sauerteigbrot mit einem Spritzer Zitrone, zu Oliven und Manchego als Tapas-Brett oder als Pasta-Sauce mit Kapern und Petersilie. Dazu passt ein kühler Txakoli aus dem Baskenland oder ein leichter Garnacha mit wenig Tannin.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154030289232,"sku":"VJ1965","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-narval-sardinen-in-tomatensauce-antipasti.webp?v=1784976708"},{"product_id":"peperoncini-farciti-al-tonno","title":"Peperoncini farciti al tonno","description":"\u003cp\u003eKleine Kirschpaprika, von Hand mit einer pikanten Farce aus Thunfisch, Sardellen, Kapern und Petersilie gefüllt und in Sonnenblumenöl eingelegt — eine Spezialität aus dem Grenzgebiet von Piemont und Ligurien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Füllung bringt die Salztiefe der Sardellen, die Frische der Kapern und den kräftigen Thunfisch in einem kompakten Bissen zusammen. Die Paprika bleibt leicht knackig, die Farce saftig und würzig-pikant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur auf einem Holzbrett, zu geröstetem Ciabatta oder als Teil einer gemischten Vorspeise. Dazu passt ein kühler Vermentino aus Ligurien oder ein trockener Rosé aus dem Piemont — beide nehmen die Salzwürze auf, ohne die Pikanz zu verstärken. \u003cstrong\u003eServiertemperatur: 8–10 °C.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina San Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154033762640,"sku":"VJ1972","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/cascina-san-giovanni-peperoncini-farciti-al-tonno-antipasti.webp?v=1784973773"},{"product_id":"tartufata-pestato-di-funghi-misti-e-tartufo","title":"TARTUFATA - Pestato di funghi misti e tartufo","description":"\u003cp\u003eTartufata ist ein klassisches Pestato aus der italienischen Antipasti-Tradition: grob gestampfte Champignons und Steinpilze, verfeinert mit schwarzen Sommertrüffeln, eingelegt in nativem Olivenöl extra. Die Stücke bleiben bewusst grob – das gibt der Paste Biss und Substanz, die fein pürierte Varianten nicht erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Geschmack dominiert das Erdige der gemischten Pilze, das der Sommertrüffel mit seiner charakteristischen Waldnote unterstützt. Das Olivenöl verbindet, ohne zu überdecken. \u003cstrong\u003eKühl lagern, nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen.\u003c\/strong\u003e Auf Pasta – am besten Tagliatelle oder Pappardelle – entfaltet die Tartufata ihr volles Aroma, ebenso eingerührt in Bratensaucen oder über einem schlichten Omelett. Auch auf geröstetem Weißbrot als schnelle Vorspeise überzeugend.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154033828176,"sku":"VJ1974","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/tartufata-pestato-funghi-misti-tartufo-antipasti.webp?v=1784974933"},{"product_id":"funghi-porcini-sottolio","title":"Funghi porcini sott'olio","description":"\u003cp\u003eSteinpilze in Olivenöl eingelegt, süß-sauer mit Essig und Kräutern abgestimmt — ein klassisches Antipasto aus der italienischen Vorratskammer. In der Spitzengastronomie Italiens gehören eingelegte \u003cem\u003efunghi porcini\u003c\/em\u003e seit Generationen zur Tafel, weit vor dem ersten Gang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Pilze behalten durch die Einlegung ihre feste Textur und ihr erdiges Aroma. Im Mund verbindet sich der intensive Steinpilz-Geschmack mit der milden Säure des Essigs und dem Duft der Kräuter — rund, würzig, mit langem Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch zu cremiger Polenta oder neben luftgetrocknetem Schinken. Auch auf geröstetem Sauerteigbrot oder als Teil einer gemischten Antipasto-Platte. Dazu passt ein trockener Vermentino oder ein leichter Barbera d'Asti.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154034352464,"sku":"VJ1982","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/funghi-porcini-sottolio-antipasti.webp?v=1784972372"},{"product_id":"olive-cocktail-oliven-mit-knoblauch-und-chilli","title":"OLIVE - Cocktail Oliven mit Knoblauch und Chilli","description":"\u003cp\u003eGrüne und schwarze Oliven, eingelegt mit ganzen Knoblauchzehen und roten Chilistücken — eine klassische italienische Antipasti-Kombination, die zum Aperitivo auf den Tisch gehört.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie fleischigen grünen Oliven bringen Fruchtigkeit und Biss, die kleineren schwarzen Oliven eine leicht bittere Tiefe. Knoblauch und Chilli sorgen für Würze und Wärme im Abgang — kein süßliches Einlege-Öl, sondern ein direktes, charaktervolles Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur als Snack zum Aperitivo, auf einem Antipasti-Brett neben Salami und Pecorino oder zu einem Glas trockener Vermentino aus Sardinien oder einem leichten Rosé aus der Toskana. \u003cstrong\u003eKühl servieren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154034385232,"sku":"VJ1983","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/olive-cocktail-oliven-knoblauch-chilli.webp?v=1784974408"},{"product_id":"el-rano-sardines-in-olive-oil","title":"El Raño Sardines in Olive Oil","description":"\u003cp\u003eEl Raño Sardinen kommen aus dem Kantabrischen Meer, einem der fischreichsten Küstenabschnitte Nordspaniens. Das kalte, nährstoffreiche Wasser sorgt für Fische mit festem Fleisch und ausgeprägtem Eigengeschmack – die Grundlage jeder guten Sardinenkonserve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich klares Olivenöl, das Fleisch ist fest und lässt sich ohne Zerfall aus der Dose heben. Der Geschmack ist direkt: salzig, vollmundig, mit der typisch jodig-maritimen Note kantabrischer Sardinen – ohne Schärfe oder Bitterkeit im Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur auf geröstetem Weißbrot mit etwas Butter, als Teil einer Tapas-Runde oder über einem einfachen Tomatensalat. \u003cstrong\u003eWeinempfehlung: trockener Txakoli oder ein junger Albariño\u003c\/strong\u003e aus Galicien – beide bringen genug Säure, um die Fülle des Öls zu balancieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154035204432,"sku":"VJ2005","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/el-rano-sardinen-in-olivenoel.webp?v=1784975444"},{"product_id":"olive-nere","title":"Olive nere","description":"\u003cp\u003eKleine, feste schwarze Oliven in Salzlake – kräftig im Geschmack, mit einer würzigen Tiefe, die man von milderen Tafeloliven nicht kennt. Die kompakte Größe und die dunkle Reife geben ihnen ein konzentriertes Aroma: salzig, leicht bitter, mit einem langen herben Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Salzlake bleiben Textur und Eigengeschmack erhalten – keine Öl-Marinade, die überdeckt, sondern eine ehrliche Konservierung, die die Frucht sprechen lässt. \u003cstrong\u003eServiertemperatur: Zimmertemperatur\u003c\/strong\u003e, damit sich das Aroma voll entfaltet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Aperitif pur auf dem Brett, in Salaten oder als klassische Zutat zu einem provenzalischen Kaninchen- oder Schmorgericht. Dazu passt ein trockener Vermentino aus Sardinien oder ein kräftiger Rosé aus dem Süden.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154035368272,"sku":"VJ2010","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/olive-nere-antipasti.webp?v=1784971505"},{"product_id":"olive-verdi-giganti","title":"Olive verdi giganti","description":"\u003cp\u003eGroße, grüne Tafeloliven mit Stein in Salzlake – geerntet vor der Vollreife, was ihnen die typisch feste Konsistenz und das frisch-herbe Aroma gibt. Die Bezeichnung „giganti\" ist keine Übertreibung: Das Fruchtfleisch sitzt üppig um den Kern, bissfest und saftig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund zeigen sie eine klare Salzlinie, leichte Bitterkeit und einen langen, grünlich-grasigen Abgang. \u003cstrong\u003eVor dem Servieren kurz abspülen und auf Raumtemperatur bringen.\u003c\/strong\u003e Auf dem Antipasti-Teller passen sie neben Mortadella, jungem Pecorino oder Provolone. Als Weinbegleitung eignen sich trockene Weißweine mit lebendiger Säure – ein Verdicchio dei Castelli di Jesi oder ein junger Vermentino aus Sardinien.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154036482384,"sku":"VJ2021","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/olive-verdi-giganti-antipasti.webp?v=1784970213"},{"product_id":"pomodori-essicati-al-sole","title":"Pomodori essicati al sole","description":"\u003cp\u003ePomodori essicati al sole — unter der Sonne gesalzte und getrocknete Tomaten aus Italien mit besonders geringer Restfeuchtigkeit. Das Ergebnis ist eine konzentrierte Aromadichte, die frische Tomaten nicht erreichen: intensives Umami, süßliche Tiefe, ein leicht rauchiger Abgang vom Trocknungsprozess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVor dem Einsatz in warmem Wasser einweichen, bis sie weich und geschmeidig sind. Dann entfalten sie ihr volles Potenzial — in kräftigen Tomatensaucen, zu Schmorbraten oder grob gehackt unter Pasta. Wer sie selbst einlegen möchte: mit Olivenöl, Kapern, Thymian und Knoblauch ergibt sich ein klassisches süditalienisches Antipasto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZum Servieren passt ein trockener Vermentino oder ein leichter Primitivo — Weine, die die Süße der Tomaten aufnehmen, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154036515152,"sku":"VJ2022","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/pomodori-essicati-al-sole-antipasti.webp?v=1784973029"},{"product_id":"capperi-sotto-sale","title":"Capperi sotto sale","description":"\u003cp\u003eSalzkapern aus Italien — eine der ältesten Konservierungsmethoden der Mittelmeerküche. Anders als Kapern in Essig oder Lake bleibt beim Einlegen in grobes Meersalz das volle Aroma der Knospe erhalten: intensiv, leicht bitter, mit einer charakteristischen herben Würze, die Essigkapern schlicht nicht erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVor dem Verwenden gründlich wässern — mindestens 20 Minuten, besser länger — damit die Salzkruste abgespült wird, ohne das Aroma zu verlieren. Die kleinen Knospen sind besonders geschmacksintensiv und setzen gezielt Akzente. Klassisch im Vitello tonnato, im Tatar oder in Königsberger Klopsen (traditionell zusammen mit Sardellen). Auch auf Bruschetta, in Pasta puttanesca oder über gegrilltem Fisch machen sie sich stark.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina San Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154036810064,"sku":"VJ2031","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/cascina-san-giovanni-capperi-sotto-sale.webp?v=1784971587"},{"product_id":"tonno-allolio-doliva","title":"Tonno all'olio d'oliva","description":"\u003cp\u003eTonno all'olio d'oliva ist eingemachter Thunfisch nach klassisch italienischer Tradition: von Hand geschnitten, in Olivenöl eingelegt. Verwendet wird ausschließlich Gelbflossenthunfisch, dessen festes Fleisch besonders für diese Verarbeitungsweise geeignet ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Stücke werden bei niedrigen Temperaturen langsam gegart — das schont die Struktur und erhält den natürlichen Fleischgeschmack. Saftige, zarte Konsistenz, klares würziges Aroma, langer fleischiger Abgang. Keine mehlige Textur, kein aufdringlicher Fischgeruch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur auf geröstetem Brot mit Fleur de Sel, über lauwarmem Cannellini-Bohnensalat mit Kapern oder als Basis für Vitello tonnato. Dazu passt ein trockener Vermentino di Sardegna oder ein mineralischer Soave — beide bringen genug Säure, um das Olivenöl zu schneiden, ohne den Thunfisch zu überdecken.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154037924176,"sku":"VJ2055","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/tonno-allolio-doliva-antipasti.webp?v=1784970012"},{"product_id":"peperoncini-farciti-al-tonno-1","title":"Peperoncini farciti al tonno","description":"\u003cp\u003eKleine Kirschpaprika, von Hand mit einer pikanten Farce aus Thunfisch, Sardellen, Kapern und Petersilie gefüllt und in nativem Olivenöl extra eingelegt — eine Handwerksarbeit, wie sie heute noch in den Küchen des Piemont und Ligurien zu finden ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Füllung verbindet das leichte Schmelzen des Thunfischs mit der Salzigkeit der Sardellen und dem frischen Biss der Kapern. Die Paprika selbst bleibt bissfest, leicht fruchtig und mit angenehmer Schärfe. \u003cstrong\u003eVor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen\u003c\/strong\u003e — das Olivenöl wird dadurch flüssiger und die Aromen entfalten sich vollständig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Antipasto pur, auf geröstetem Weißbrot oder neben gereiftem Pecorino. Dazu passt ein trockener Vermentino aus Ligurien oder ein leichter Barbera d'Asti.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154038088016,"sku":"VJ2059","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/peperoncini-farciti-al-tonno-antipasti.webp?v=1784972287"},{"product_id":"olive-verdi-schiacciate-piccanti","title":"Olive verdi schiacciate piccanti","description":"\u003cp\u003eGrüne, entsteinte Oliven in nativem Olivenöl extra – eingelegt mit Kräutern und Chili. Die schiacciate-Methode, bei der die Oliven leicht angedrückt werden, öffnet das Fruchtfleisch und lässt die Marinade tief einziehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund zuerst das milde, buttrige Olivenfleisch, dann ein deutlicher Chili-Kick mit krautiger Note im Abgang. Die Textur bleibt fest, nicht matschig. \u003cstrong\u003eServiertemperatur: Zimmertemperatur\u003c\/strong\u003e – direkt aus dem Kühlschrank schmeckt das Olivenöl zu fest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Antipasto pur, auf Bruschetta oder zu Käse. Zum Kochen: in Pasta, über gebratenem Fisch oder in Eintöpfen. Dazu passt ein trockener Vermentino oder ein leichter Rosato aus Süditalien.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154038186320,"sku":"VJ2062","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/olive-verdi-schiacciate-piccanti-antipasti.webp?v=1784973709"},{"product_id":"pomodori-halbgetrocknete-tomaten-in-ol","title":"POMODORI - Halbgetrocknete Tomaten in Öl","description":"\u003cp\u003eHalbgetrocknete Tomaten aus Italien — zwischen frischer Tomate und klassischem Trockenprodukt. Das Halbtrocknen konzentriert die Süße, erhält aber die fleischige Textur, die beim vollständigen Trocknen verloren geht. Eingelegt in Öl mit Kräutern und Knoblauch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund saftig-weich, intensiv-tomatig mit einer angenehmen Kräuterwürze im Abgang. Der Knoblauch bleibt dezent im Hintergrund, ohne zu dominieren. Die Konsistenz ist weich genug für Antipasti-Platten, fest genug für den Einsatz in der Küche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch auf einem Antipasti-Brett mit rohem Schinken, Salami und reifen Käsen. Auch auf Focaccia, in Pasta oder als Topping auf gegrilltem Brot. Dazu passt ein trockener Vermentino oder ein leichter Sangiovese — beide bringen genug Säure, um die Öl-Einlage zu kontern.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154038251856,"sku":"VJ2063","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/pomodori-halbgetrocknete-tomaten-in-oel.webp?v=1784974655"},{"product_id":"ventresca-di-tonno-in-olio-di-oliva","title":"Ventresca di tonno in olio di oliva","description":"\u003cp\u003eVentresca ist der Bauch des Thunfischs — das fettreichste, zarteste Stück des Tieres, das bei der Verarbeitung nur in kleiner Menge anfällt. Die Filets werden in Olivenöl eingelegt, das die Struktur des Fleisches erhält und die natürlichen Aromen des Thunfischs trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund ist die Ventresca von Calvi butterweich, fast cremig, mit einem intensiven, dabei sauberen Meeresgeschmack ohne metallische Schärfe. Das Olivenöl gibt eine milde Fruchtigkeit dazu. \u003cstrong\u003eVor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen\u003c\/strong\u003e — direkt aus dem Kühlschrank verliert das Öl seine Textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur auf geröstetem Weißbrot mit etwas Fleur de Sel, über lauwarmem Cannellini-Bohnensalat oder als Hauptbestandteil eines Vitello-tonnato-Variante. Dazu passt ein trockener Vermentino di Sardegna oder ein mineralischer Soave.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154038382928,"sku":"VJ2066","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/ventresca-di-tonno-in-olio-di-oliva-antipasti.webp?v=1784969495"},{"product_id":"capperi-kapern-aus-salina-in-meersalz","title":"CAPPERI - Kapern aus Salina in Meersalz","description":"\u003cp\u003eSalina, die grünste der Liparischen Inseln, gilt als das Kapernjuwel des Mittelmeers. Das vulkanische Klima und die salzgesättigte Meeresluft geben den Knospen eine Intensität, die Kapern aus Industrieanbau nicht erreichen. Konserviert in grobem Meersalz — nicht in Essig — bleibt das volle Aroma erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVor dem Einsatz die Kapern \u003cstrong\u003emindestens 20–30 Minuten wässern\u003c\/strong\u003e, Wasser wechseln, dann trocken tupfen. Das Ergebnis: kräftig-würzige Knospen mit einer leicht herben, fast floralen Note — charakteristisch für Salina-Kapern. Klassisch zu Vitello tonnato, in Pasta alla puttanesca oder über gebratenen Wolfsbarsch. Auch in Dips und Thunfischsalaten setzen sie klare Akzente. Dazu passt ein trockener sizilianischer Weißwein wie ein Carricante vom Ätna oder ein mineralischer Vermentino.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154038776144,"sku":"VJ2071","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/capperi-kapern-aus-salina-in-meersalz.webp?v=1784974487"},{"product_id":"la-narval-sardines-in-olive-oil-and-lemon-slice","title":"La Narval Sardines in Olive oil and lemon slice","description":"\u003cp\u003eLa Narval steht für klassische iberische Konservenmacherei: Sardinen, vor der portugiesischen Atlantikküste gefangen, in Olivenöl eingelegt und mit einer Zitronenscheibe aromatisiert. Die Dose trägt den Namen des Narwals – ein Zeichen für die maritime Tradition hinter dem Produkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich feines, zartes Sardinenfleisch mit milder Meeressalznote, das Olivenöl rundet ab, die Zitrone setzt einen frischen, leicht säuerlichen Akzent. Konsistenz fest, aber nicht trocken – typisch für handwerklich verarbeitete Konserven aus der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur auf geröstetem Brot, als Tapa mit eingelegten Paprika oder über einem einfachen Kartoffelsalat. Dazu passt ein trockener Albariño oder ein mineralischer Vinho Verde – die Zitrusnote im Fisch spiegelt sich in beiden wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154039005520,"sku":"VJ2077","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-narval-sardinen-olivenoel-zitrone.webp?v=1784976603"},{"product_id":"el-rano-sardines-with-lemon-essence","title":"El Raño Sardines with Lemon essence","description":"\u003cp\u003eEl Raño Sardinen mit Zitronenessenz stehen für die klassische iberische Konservenfisch-Tradition: von Hand eingelegt, in Olivenöl eingelegt, mit einer feinen Zitrusnote verfeinert. Die Essenz hellt das Aromenprofil auf, ohne den Eigengeschmack des Fischs zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund zeigen die Sardinen eine weiche, feste Textur. Das Olivenöl trägt fruchtige Fülle, die Zitrusnote bringt Frische und einen leicht säuerlichen Abgang — mild-salzig, aromatisch ohne aufdringlich zu sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch auf geröstetem Weißbrot mit Butter, über einem grünen Salat mit Kapern oder direkt aus der Dose mit Baguette. Dazu passt ein trockener \u003cstrong\u003eAlbariño\u003c\/strong\u003e aus Galizien oder ein mineralischer Muscadet — beide nehmen die Zitruslinie auf und betonen die Meersalz-Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154039071056,"sku":"VJ2079","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/el-rano-sardines-with-lemon-essence-antipasti.webp?v=1784976115"},{"product_id":"la-narval-octopus-pieces-in-american-sauce","title":"La Narval Octopus pieces in American sauce","description":"\u003cp\u003eGegarte Oktopusstücke in einer würzigen Sauce aus Zwiebeln und Tomaten — das ist die Spezialität hinter dem Label \u003cem\u003eLa Narval\u003c\/em\u003e, einer spanischen Konservenmarke, die sich auf atlantische Meeresfrüchte spezialisiert hat. Die Tradition, Oktopus auf diese Weise einzulegen, stammt aus Galizien, wo die „salsa americana\" seit Generationen zur Tapas-Kultur gehört.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Stücke sind zart gegart, ohne zu zerfallen, und nehmen die kräftige Tomatensauce gut auf. Würzige Zwiebelsüße, eine leicht pikante Tomatennote und meersalziger Abgang prägen den Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDirekt aus der Dose als Tapa — auf geröstetem Brot oder mit einem Spritzer Zitrone. \u003cstrong\u003eWeinbegleitung: 10–12 °C\u003c\/strong\u003e, am besten ein trockener Albariño aus dem Rías Baixas oder ein junger Verdejo aus Rueda.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154039136592,"sku":"VJ2081","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-narval-oktopus-stuecke-amerikanische-sauce.webp?v=1784976870"},{"product_id":"carciofini-in-olio-extravergine-di-oliva","title":"Carciofini in olio extravergine di oliva","description":"\u003cp\u003eKleine, zarte Artischockenherzen aus Italien, eingelegt in nativem Olivenöl extra. Die Carciofini werden jung geerntet, wenn die Blätter noch weich und das Herz besonders fleischig ist – so bleibt die typische, leicht nussige Bitternote erhalten, ohne dass die Textur zäh wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigen sich saftige, kompakte Stücke mit angenehm weichem Biss. Das Olivenöl nimmt die feinen Artischocken-Aromen auf und wird selbst zur Zutat: herb-grasig, mit dezenter Würze. \u003cstrong\u003eServiertemperatur: Zimmertemperatur\u003c\/strong\u003e, damit das Öl flüssig bleibt und die Aromen offen sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf einem Antipasti-Brett neben Salumi und Pecorino, als Pizzabelag nach dem Backen aufgelegt oder kurz in Pasta mit Knoblauch und Zitronenabrieb geschwenkt. Dazu passt ein trockener Vermentino oder ein leichter Rosé aus der Toskana.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154039202128,"sku":"VJ2082","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/carciofini-in-olio-extravergine-di-oliva-antipasti.webp?v=1784967662"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/antipasti.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}