{"title":"Amarone","description":"\u003cp\u003eAmarone della Valpolicella – opulenter Rotwein aus getrockneten Trauben. Samtig, kraftvoll und tief, von Masi, Speri, Tedeschi und Co.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-classico","title":"Zenato Amarone della Valpolicella Classico","description":"Der Rotwein Amarone zählt zu Italiens Spitzen-Rotweinen und ist der Königswein des Veneto. Dieser mächtige Wein ist von einer unvergleichlichen Aromakonzentration. Sie resultiert aus der strengen Selektion der Valpolicella-Trauben Corvina und Rondinella, die 4 Monate lang auf Strohmatten eintrocknen, bevor der 2 1\/2 jährige Ausbau in französischer und slavonischer Eiche erfolgt. Alberto Zenato ist stolz auf sein Flaggschiff, den Zenato Amarone della Valpolicella Classico, welches erst nach einem weiteren Jahr Flaschenreife den Keller am Südufer des Gardasees verlässt, um dann Genießer auf der ganzen Welt mit seiner edlen Fülle zu begeistern.\nJames Suckling 2024: 95 Punkte für JG 2019\n Mundusvini 2024: Gold JG 2019\n Selections Mondial des Vins 2024: Grand Gold für JG 2019","brand":"Sergio Zenato","offers":[{"title":"2020","offer_id":52694843949392,"sku":"V06023","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2021","offer_id":53093123752272,"sku":"V06023-2021","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_zenato_amarone_della_valpolicella_classico_1.webp?v=1771237636"},{"product_id":"costasera-amarone-della-valpolicella-classico-0375l","title":"Costasera Amarone della Valpolicella Classico 0,375L","description":"\u003cp\u003eAmarone in der halben Flasche — ideal, wenn du den großen Wein ohne das große Commitment trinken willst. Der \u003cstrong\u003eCostasera\u003c\/strong\u003e von Masi ist einer der meistgereiften Einsteiger ins Amarone-Universum: zugänglich, aber mit der typischen Wucht der Appassimento-Methode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMasi bewirtschaftet seit dem 18. Jahrhundert Lagen in der \u003cstrong\u003eValpolicella Classico\u003c\/strong\u003e, dem historischen Kerngebiet östlich des Gardasees. Der Costasera vereint die drei klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara — die Trauben trocknen nach der Lese mehrere Monate auf Bambusrosten (\u003ci\u003earele\u003c\/i\u003e), bevor sie vergoren werden. Das konzentriert Zucker, Aromen und Extrakt erheblich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich \u003cstrong\u003edunkle Kirsche, Brombeere und schwarze Pflaume\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Noten von Bitterschokolade, Tabak und etwas Zedernholz. Der Körper ist vollmundig, die Tannine samtig und gut integriert, der Abgang lang und leicht bitter — typisch für die Rebsorte und die Machart. 95 Punkte bei James Suckling (Jahrgang 2015) bestätigen die Linie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Geschmorte Rinderwange, Wildragù, Pecorino stagionato oder dunkle Schokolade (\u0026gt;70 %). \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, gerne eine Stunde vorher öffnen. Die 0,375-l-Flasche eignet sich gut für zwei Gläser zum Käsegang.\u003c\/p\u003e","brand":"Masi","offers":[{"title":"2019","offer_id":52694866690384,"sku":"V06050h","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020","offer_id":53093138006352,"sku":"V06050h-2020","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_V06050h.webp?v=1771237746"},{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-doc-classico-riserva","title":"Zenato Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva","description":"Ein Amarone von großer Klasse, produziert nur in herausragenden Jahrgängen.\nZenato benutzt die traditionellen Gärungstechniken, die für alle Amarone-Weine vorbehalten sind. Anschließend erfährt der Wein eine längere Reifung von mindestens 4 Jahren in großen Eichenholzfässern aus Slawonien und eine Flaschenreifung von 12 Monaten. Alberto Zenato ist stolz auf dieses Flaggschiff, welches erst nach einem weiteren Jahr Flaschenreife den Keller am Südufer des Gardasees verlässt, um dann Genießer auf der ganzen Welt mit seiner edlen Fülle zu begeistern.\nFalstaff 2020: 95 Punkte für JG 2015\nDecanter 2020: Gold 94 Punkte für JG 2015\nJames Suckling 2020: 98 Punkte für JG 2015\nWine Spectator 2020: 94 Punkte für JG 2015\nWine Advocate-Autor Antonio Galloni empfiehlt seinen Lesern \"alles daran zu setzen, die Weine diese grossen Jahrgangs zu probieren\"","brand":"Sergio Zenato","offers":[{"title":"2017","offer_id":52694869344592,"sku":"V06022","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2018","offer_id":53093115920720,"sku":"V06022-2018","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_zenato_amarone_della_valpolicella_doc_classico_riserva.webp?v=1771237759"},{"product_id":"masi-costasera-amarone-della-valpolicella-classico","title":"Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico","description":"\u003cp\u003eDer Costasera ist Masis Einstieg in die Welt des Amarone — und damit bereits ein Wein, der zeigt, warum die Appassimento-Methode aus der Valpolicella nicht wegzudenken ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasi\u003c\/strong\u003e gehört zu den bekanntesten Häusern der Valpolicella Classico. Die Familie Boscaini bewirtschaftet seit 1772 Weinberge rund um Gargagnago und gilt als einer der Pioniere, die den Amarone-Stil im 20. Jahrhundert entscheidend mitgeprägt haben. Für den Costasera werden Corvina, Rondinella und Molinara aus der klassischen Zone selektiert, nach der Ernte auf Bambusgestellen (Arele) für drei bis vier Monate getrocknet — so verlieren die Beeren rund 30 % ihres Gewichts und konzentrieren Zucker, Säure und Aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Costasera dunkle Kirsche, Brombeere und Pflaumenmus, dazu Kakao, ein Hauch getrockneter Feige und Tabak. Am Gaumen dicht, mit warmer Fülle durch den hohen Restalkohol (typisch um 15 % Vol.), samtige, reife Tannine und ein langer, leicht bitterer Abgang — der namensgebende «Amaro».\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Brasato al Barolo, Wildschweingulasch, reifer Pecorino oder dunkle Schokolade ab 70 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, mindestens eine Stunde vorher öffnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e jetzt bis 2030+\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masi","offers":[{"title":"2019","offer_id":52694872392016,"sku":"V06050","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020","offer_id":52905507127632,"sku":"V06050-2020","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_masi_costasera_amarone_della_valpolicella_classico.webp?v=1771237775"},{"product_id":"bolla-amarone-della-valpolicella-classico","title":"Bolla Amarone della Valpolicella Classico","description":"\u003cp\u003eAmarone braucht Zeit – und Bolla nimmt sie sich. Der Classico aus Valpolicella zeigt, was passiert, wenn Corvina, Corvinone und Rondinella erst auf Holzgitterwerken trocknen und dann drei Jahre in slawonischen Eichenfässern reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBolla gehört zu den ältesten Weinproduzenten der Region, mit Wurzeln in Soave und Valpolicella seit dem späten 19. Jahrhundert. Der Classico kommt aus dem historischen Kerngebiet der Valpolicella – Negrar, Marano, Fumane – wo die Böden aus Kalkstein und Ton den Weinen eine markante Grundstruktur geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas: dunkles Rubinrot mit Granatnuancen. In der Nase Sauerkirsche, Dörrpflaume und ein Hauch Zitrusschale, dazu Röstaromen und dunkle Schokolade aus dem langen Fasslager. Am Gaumen vollmundig, mit samtigem Tannin und warmem, langem Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur: 16–18 °C, idealerweise eine Stunde vor dem Einschenken dekantieren. Trinkfenster: jetzt bis 2030.\u003cbr\u003ePasst zu: geschmorter Rinderschulter, Wildragù, Risotto al Amarone oder reifem Pecorino stagionato.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"2020","offer_id":52694882812240,"sku":"V06038","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021","offer_id":53093108285776,"sku":"V06038-2021","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_bolla_amarone_della_valpolicella_classico_1.webp?v=1771237829"},{"product_id":"masi-costasera-amarone-classico-riserva","title":"Masi Costasera Amarone Classico Riserva","description":"\u003cp\u003eEin Amarone aus dem Herzen der Classico-Zone – produziert von Masi, einem der bekanntesten Häuser Veronas. Der Costasera Riserva entsteht aus getrockneten Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben nach der traditionellen Appassimento-Methode. Das Ergebnis: dunkles, fast undurchdringliches Rot mit violetten Reflexen am Rand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase Kirschkompott, reife Pflaume und ein Hauch Lorbeer. Im Mund warm und vollmundig, mit Kirschen, Heidelbeeren und süßen Gewürzen. Der Abgang ist lang und trocken – frische Heidelbeernote als letzter Akzent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reifung: \u003cb\u003e38 bis 40 Monate\u003c\/b\u003e in 600-Liter-Fässern aus savonischer Eiche und Allier – ein Drittel neu, ein Drittel zweiter Belegung, ein Drittel fünfter Belegung. Danach mindestens sechs Monate Flaschenruhe. Diese Kombination dämpft den neuen Holzeintrag und lässt die Frucht im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur 17–18 °C. Gut jetzt zu trinken, Reifepotenzial bis 2032+. Passt zu geschmortem Rindfleisch, Wild, gereiftem Parmigiano Reggiano oder dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Masi","offers":[{"title":"2020","offer_id":52694914203984,"sku":"V06051","price":56.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021","offer_id":53093126603088,"sku":"V06051-2021","price":56.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/VinoSCOUT_V06051.webp?v=1771237993"},{"product_id":"masi-costasera-amarone-della-valpolicella-classico-15l-magnum","title":"Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5L Magnum","description":"\u003cp\u003eAmarone in der Magnumflasche — das bedeutet mehr als nur doppelte Menge: Große Formate reifen langsamer und entwickeln mit den Jahren eine Tiefe, die in der 0,75-Liter-Flasche so kaum entsteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMasi gehört zu den wenigen Weingütern in der Valpolicella Classico, die das \u003ci\u003eAppassimento\u003c\/i\u003e-Verfahren entscheidend mitgeprägt haben. Seit über 250 Jahren im Familienbesitz, arbeiten die Boscaini mit autochthonen Rebsorten: Corvina, Corvinone und Rondinella, angebaut auf den Hügeln der Classico-Zone westlich von Verona. Für den Costasera werden die geernteten Trauben auf Bambusgestellen rund vier Monate getrocknet — der Wasserverlust konzentriert Zucker, Aromen und Polyphenole, bevor die Gärung beginnt. Anschließend reift der Wein drei bis vier Jahre in großen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Costasera dunkle Kirsche, getrocknete Feige und Pflaume, unterlegt von Bitterschokolade, Tabak und einem Hauch Zimt. Am Gaumen ist er vollmundig mit samtigen, reifen Tanninen und einer warmen Struktur, die durch dezente Säure in Balance gehalten wird. Der Abgang ist lang, würzig, leicht kakaoartig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung:\u003c\/strong\u003e 18 °C, mindestens eine Stunde vor dem Trinken dekantieren. Passt zu geschmortem Rindfleisch, Wildragù über breiten Nudeln oder kräftigem Hartkäse wie Grana Padano Riserva. Die Magnumflasche eignet sich für Tische mit sechs oder mehr Personen — oder für Weine, die man noch einige Jahre im Keller warten lässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Masi","offers":[{"title":"2017","offer_id":52694939435344,"sku":"V06050M","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2018","offer_id":53093141610832,"sku":"V06050M-2018","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_masi_costasera_amarone_della_valpolicella_classico_1e9d2df6-e154-40d2-86d3-a9e208c2e0de.webp?v=1771238131"},{"product_id":"speri-viticoltori-amarone-d-valpolicella-santurbano-docg","title":"Amarone d. Valpolicella Sant'Urbano DOCG","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico „Sant'Urbano\" DOCG\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eSperi Viticoltori\u003c\/strong\u003e ist das unumstrittene Flaggschiff des traditionsreichen Familienweinguts aus Fumane – ein majestätischer Rotwein aus den besten Trauben der Steillage \u003cstrong\u003eMonte Sant'Urbano\u003c\/strong\u003e auf 280–350 Metern Höhe. Die klassische Assemblage aus \u003cstrong\u003eCorvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara\u003c\/strong\u003e trocknet rund 100 Tage auf Bambusrosten, bevor sie mit einem Gewichtsverlust von 40 % gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er in sattem \u003cstrong\u003eGranatrot mit rubinroten Glanzlichtern\u003c\/strong\u003e. Die Nase ist ätherisch, tief und komplex mit Aromen von \u003cstrong\u003eeingelegter Schwarzkirsche, Dörrpflaume, Maulbeere, Lakritze und dunkler Schokolade\u003c\/strong\u003e, begleitet von Leder, Zedernholz und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt er majestätisch, warm und körperreich, mit eleganten Tanninen, bemerkenswerter Frische und einem endlos langen, trockenen Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach \u003cstrong\u003e24 Monaten in Tonneaux\u003c\/strong\u003e und weiteren \u003cstrong\u003e18 Monaten in slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e gereift, mit \u003cstrong\u003e15,0 % Vol.\u003c\/strong\u003e bei \u003cstrong\u003e18 °C\u003c\/strong\u003e, mindestens 2 Stunden dekantiert. Lagerpotenzial bis \u003cstrong\u003e2043\u003c\/strong\u003e. James Suckling: \u003cstrong\u003e94 Punkte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri Viticoltori","offers":[{"title":"2020","offer_id":52985064587600,"sku":"VJ0318-2020","price":47.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_speri_viticoltori_amarone_d__valpolicella_sant_urbano_docg.webp?v=1771238439"},{"product_id":"tedeschi-amarone-della-valpolicella-marne-180","title":"Tedeschi Amarone della Valpolicella Marne 180","description":"\u003cp\u003eEin Amarone, der zeigt, warum Valpolicella zu den großen Rotweinregionen Italiens gehört: dicht, samtig und mit der charakteristischen Tiefe der Appassimento-Methode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTedeschi\u003c\/strong\u003e ist seit dem 17. Jahrhundert in Pedemonte ansässig und gehört zu den traditionsreichsten Häusern der Valpolicella. Hinter dem Namen \u003cem\u003eMarne 180\u003c\/em\u003e steckt der lokale Muschelkalkboden – \u003cem\u003emarne\u003c\/em\u003e –, der dem Wein seine mineralische Spannung gibt. Die Trauben für diesen Amarone werden nach der Ernte auf Bambusgestellen mehrere Monate getrocknet (Appassimento), bevor sie vergoren und anschließend drei Jahre in slavonischer Eiche ausgebaut werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas öffnet sich ein Bouquet aus reifen Kirschen, Brombeere und Blaubeeren, flankiert von Vanille und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen kräftig und dabei bemerkenswert samtig – die Tannine sind fest, aber vollständig eingebunden. Langer, warmer Abgang mit einem Anklang von Trockenpflaumen und Tabak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Jahrgang 2019 wurde von Decanter mit \u003cstrong\u003e97 Punkten (Platinum)\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, der Wine Hunter Award vergab Gold.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Geschmortes Rindfleisch, Wildragù, reifer Parmigiano oder dunkle Bitterschokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinktemperatur:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, gerne eine Stunde vorher dekantieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e jetzt bis 2035+\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tedeschi Wines","offers":[{"title":"2021","offer_id":52695091544400,"sku":"V06531","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2022","offer_id":53093128733008,"sku":"V06531-2022","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_tedeschi_amarone_della_valpolicella_marne.webp?v=1771238673"},{"product_id":"pietro-dal-cero-amarone-della-valpolicella-docg","title":"Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG","description":"Im Glas besticht dieser extraktreiche Amarone aus dem Hause Cà dei Frati durch sein dunkles und vielschichtiges Rubinrot. Den Gaumen erfüllen üppige Fruchtaromen, feinherbe Schattenmorellen verschmelzen mit Schokolade zu würziger Süsse. Blumige Nuancen und Purpurrose zeugen von großer Finesse. Der Wein entfaltet ein kräftiges Aromenspiel aus balsamischen Noten mit Ansätzen von Sternanis und wilder Minze. Die feinen harmonischen, tertiären Aromen lassen süssen Tabak und Kaffee anklingen.\nJüngst hat es die Geschwister Igino, Gian Franco und Anna Maria dal Cero wieder in die alte Heimat ihres Vaters Pietro dal Cero im östlichen Verona zurückgezogen. Ihrem Vater haben sie diesen exzellenten Amarone gewidmet als Zeichen ihrer Besinnung auf die eigenen Wurzeln und die Kultur und Geschichte der Umgebung. Und welcher Wein wäre dazu besser geeignet als der Amarone, der der Veroneser Weinkultur zu ihrem weltweitem Ruhm verholfen hat? \n\nDie Trauben werden 4 Monate in Kisten getrocknet, Maischung in Edelstahlbehältern mit langem Schalenkontakt, nach der malolaktischen Gärung 24 Monate Reifung im Holzfass, dann 12 Monate in Edelstahltank und weitere 24 Monate auf der Flasche.\nEin gehaltvoller, komplexer Wein, das ausgeprägte Tannin umschmeichelt samtig den Gaumen, eine frische lebendige Säure bringt Leichtigkeit und Frische in den langen Nachhall, der von nussigen Akzenten profitiert.\nWeinwirtschaft 2021 92 Punkte  Top 50","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"2018","offer_id":52695094788432,"sku":"V06348","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2019","offer_id":52839053066576,"sku":"V06348-2019","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/VinoSCOUT_V06348.webp?v=1771238731"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-leon-docg","title":"Amarone della Valpolicella \"Leòn\" DOCG","description":"\u003cp\u003eDer „Leòn\" ist ein Amarone, der zeigt, was das Tal von Illasi im östlichen Valpolicella kann: dichte, warme Tiefe, die entsteht, wenn Corvina-Trauben nach der Appassimento-Methode monatelang zu Rosinen getrocknet werden, bevor sie langsam vergären.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLatium Morini hat eine ungewöhnliche Herkunftsgeschichte: Jahrzehntelang lieferte der Familienbetrieb seinen Ertrag an die örtliche Genossenschaft. Heute führen sieben Geschwister und Cousins das Weingut gemeinsam und bauen Soave, Ripasso und Amarone in Eigenregie aus. Der Name verweist auf die Latii – römische Siedler, die das Illasi-Tal einst als Weinbaugebiet erschlossen. Archäologische Funde beim Bearbeiten der Böden belegen: hier wachsen seit zwei Jahrtausenden Reben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas Kirschkonfitüre und eingelegte rote Früchte, darunter Veilchen, Süßholz, Vanille und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen weich und körperreich – die reifen Tannine tragen die Frucht ohne Härte, der Abgang bleibt lang und würzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServiertemperatur \u003cstrong\u003e16–18 °C\u003c\/strong\u003e. Passt zu geschmortem Rindfleisch, Wildragù oder kräftigem Hartkäse wie Grana Padano. 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