{"title":"Acetaia Giusti","description":"Founded in 1605, Acetaia Giusti is the oldest producer of Balsamic Vinegar of Modena. Run by the 17th generation of the Giusti family, the company preserves centuries of traditional Modenese customs and artisanal know-how, producing world-renowned balsamic vinegars and sweet-and-sour condiments aged in ancient wooden casks.","products":[{"product_id":"agrodolce-al-lampone","title":"Agrodolce al Lampone","description":"\u003cp\u003eAgrodolce al Lampone ist ein italienischer Himbeer-Weinessig — der Name sagt es direkt: agrodolce, sauer-süß. Die Basis bildet Weinessig, dem reife Himbeeren ihre Frucht mitgeben, ohne die natürliche Säure zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund zeigt sich zuerst das saftige Himbeeraroma, dann setzt eine klare, belebende Säure ein und hinterlässt einen frisch-herben Abgang. Die Konsistenz ist leicht flüssig, der Charakter präzise zwischen Frucht und Schärfe — weder bonbonartig süß noch aggressiv scharf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Küche vielseitig: als Dressing über Blattsalaten mit Ziegenkäse, zu gegartem Wurzelgemüse oder zum Ablöschen von Hühnerleber. Ein Spritzer über gebratenem Geflügel kurz vor dem Servieren hebt die Röstaromen hervor. Dazu passt ein trockener Roséwein oder ein fruchtiger Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Giusti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154030125392,"sku":"VJ1961","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V203093-0545-26-transparent.webp?v=1782831017"},{"product_id":"agrodolce-alla-mela","title":"Agrodolce alla Mela","description":"\u003cp\u003eAgrodolce alla Mela ist ein süß-saures Apfeldressing aus Italien – bernsteinfarben, fruchtig und vielseitig einsetzbar. Der Name verrät das Prinzip: \u003cem\u003eagrodolce\u003c\/em\u003e, süß und sauer zugleich, hier auf Basis von Apfel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund zeigt es eine weiche Säure mit deutlicher Apfelfrucht und einem milden Süßeanteil, der den Essigcharakter abrundet. Die Konsistenz ist flüssig-leicht, der Abgang frisch und angenehm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Küche macht es sich gut über Winter- und Obstsalaten sowie zu Blattsalaten mit Nüssen und Ziegenkäse. Im Sommer mit Wasser verdünnt ergibt es ein erfrischendes Getränk. Als Weinbegleitung passt ein leichter Weißwein mit Restsüße – etwa ein Riesling Kabinett oder ein Pinot Grigio mit fruchtiger Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Giusti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154034221392,"sku":"VJ1978","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V203097-0545-26-transparent.webp?v=1782830774"},{"product_id":"agrodolce-al-melograno","title":"Agrodolce al Melograno","description":"\u003cp\u003eAgrodolce al Melograno ist ein italienischer Würzessig, der Weinessig, Granatapfelsaft und Traubenmost zu einer ausgewogenen Süß-Sauer-Balance verbindet. Der Name sagt es direkt: \u003cem\u003eagrodolce\u003c\/em\u003e — sauer und süß zugleich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Geschmack zeigt er die fruchtige Tiefe reifer Granatäpfel, die herb-würzige Säure des Weinessigs und die milde Süße des Traubenmosts. Die Kombination ist prägnant genug für kräftige Gerichte, aber nicht so scharf, dass sie zarte Aromen überdeckt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Küche vielseitig einsetzbar: als Dressing über Rucola oder geröstetem Kürbis, als Basis für Marinaden zu Lamm oder Geflügel, zum Ablöschen von Zwiebel-Saucen oder als Spritzer über Ziegenkäse. Auch in Cocktails mit Gin oder Aperitivo-Basis macht er sich gut. \u003cstrong\u003eKühl und dunkel lagern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Giusti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154036613456,"sku":"VJ2025","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V203092-0545-26-transparent.webp?v=1782829316"},{"product_id":"agrodolce-allo-zenzero","title":"Agrodolce allo Zenzero","description":"\u003cp\u003eEin süß-saures Dressing aus Italien, das Ingwer als aromatischen Mittelpunkt setzt. \u003cem\u003eAgrodolce\u003c\/em\u003e — wörtlich „süß-sauer\" — ist eine klassische Geschmackskombination der italienischen Küche, hier durch die Schärfe und Frische von Ingwer modern interpretiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund wechseln sich fruchtige Säure und eine milde Süße ab, während der Ingwer einen würzigen, leicht brennenden Abgang hinterlässt. Die Konsistenz ist flüssig genug für Dressings, konzentriert genug als Glasur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst zu Reisgerichten und asiatisch inspirierten Bowls, belebt Obstsalate mit Mango oder Papaya und funktioniert als Glasur für gebratenes Geflügel. Überraschend harmonisch auch über Schokoladeneis — die Säure bricht die Schwere des Kakaos auf. \u003cstrong\u003eKühl und dunkel lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Giusti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154037498192,"sku":"VJ2045","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V203095-0545-26-transparent.webp?v=1782827941"},{"product_id":"agrodolce-bianco","title":"Agrodolce Bianco","description":"\u003cp\u003eAgrodolce Bianco ist ein italienisches Süß-sauer-Dressing aus weißem Traubenmost der Trebbiano-Traube und Weißweinessig. Der Name beschreibt das Prinzip direkt: \u003cem\u003eagro\u003c\/em\u003e für sauer, \u003cem\u003edolce\u003c\/em\u003e für süß — das Zusammenspiel ergibt eine milde, fruchtige Balance, die reinen Essig deutlich in der Schärfe unterbietet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Traubenmost bringt helle Fruchtigkeit und natürliche Süße, der Weißweinessig setzt eine frische Säurelinie. Das Ergebnis ist rund und zugänglich. In der Küche eignet sich Agrodolce Bianco als Basis für Vinaigrettes, in Marinaden oder in hellen Saucen. Passt zu gegrilltem Geflügel, Caprese oder gedünstetem Fisch — als Dressing-Komponente harmoniert es mit trockenen Weißweinen wie Verdicchio oder Soave.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Giusti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154039038288,"sku":"VJ2078","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V203096-0545-26-transparent.webp?v=1782825692"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/acetaia-giusti.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}