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Château de Pibarnon Rosé Nuances
  • trocken
  • Roséwein Frankreich Provence
  • 14.0 % Vol
  • Château de Pibarnon Rosé Nuances

    Am Gaumen elegant, fleischig, strukturiert und harmonisch ausgewogen mit saftiger Rebsortenfrucht, feiner Würze, Balance und Finesse, beeindruckende Länge im Finale mit anhaltend lebendiger Frische
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    Château de Pibarnon Rosé Nuances
    Rebsorte: 95% Mourvèdre, 5% Cinsault

    Farbe: tiefes, leuchtendes Lachsrosa

    Duft: im Bouquet diskret zurückgenommen, jedoch mit spürbarer Komplexität der Aromen von roten Früchten, Brombeeren, zarten Gewürznoten und dem für Mourvèdre typischen Hauch Lakritz

    Geschmack: am Gaumen elegant, fleischig, strukturiert und harmonisch ausgewogen mit saftiger Rebsortenfrucht, feiner Würze, Balance und Finesse, beeindruckende Länge im Finale mit anhaltend lebendiger Frische

     

    Herstellung:

    Der Mourvèdre für Pibarnons sortenreinen Roséwein Nuances stammt aus den ausgesucht besten Parzellen des Weinguts, in denen die Reben nur geringe, dafür umso intensiver konzentrierte Erträge liefern. Alle Trauben werden behutsam von Hand gelesen und die Moste mit den Naturhefen vergoren. Eine Gärtemperatur um die 21 bis 23 °C unterstützt die Entwicklung des natürlichen aromatischen Rebsortenausdrucks, anstatt ihn mit eher gleichförmigen Kaltgäraromen zu überdecken. Bei der Vergärung ebenso wie beim Ausbau des Weines arbeitet Eric de Saint-Victor mit zwei Gebindearten: ein Teil wird in 3000-Liter-Fudern von Franz Stockinger vinifiziert. Diese rieseigen Fässer geben fast kein Holzaroma an den Wein ab, lassen aber die notwendige Menge Sauerstoff durch, die er braucht, um seinen typischen Herkunfts- und Rebsortencharakter zu entfalten. Der andere Teil wird in großen Krügen aus porösem Sandstein vinifiziert, die wiederum dem Wein seine lebendige Spannung und die beeindruckende Reinheit der Aromen verleihen. Den Frühling und Sommer über darf sich Nuances im kühlen Keller des Weinguts vollenden, bevor man ihn im auf die Lese folgenden Herbst für den Handel freigibt.

    Weinnotiz:

    Im Allgemeinen gibt Château de Pibarnon seine Roséweine bereits im auf die Lese folgenden August in den Handel. Wohlwissend, dass sie ihre Struktur und komplexen Aromen früh entwickeln, sich bereits im Folgejahr, dann allerdings über ein gutes halbes Jahrzehnt wunderbar genießen lassen. Bei einer Verkostung verschiedener jüngerer und älterer Pibarnon Roséjahrgänge entstand nun die Idee, einen großen Roséwein zu bereiten, der bis über den August hinaus im Keller ruhen und erst im auf die Lese folgenden Herbst in den Handel gebracht werden sollte: Nuances war geboren, ein sortenreiner Mourvèdre aus Trauben der ausgesucht besten Terroirs des Weinguts. Ein wahrhaft großer Roséwein, sinnlich und meditativ zugleich.

    Rebsorte: 95% Mourvèdre, 5% Cinsault
    Inverkehrbringer:
     Château de Pibarnon | 410, Chemin de la Croix des Signaux | 83740 | La Cadière d'Azur | Frankreich
    Kurzprofil
    Geschmack: trocken
    Weinfarbe: Rosé
    Land: Frankreich
    Region: Provence / Bandol
    Rebsorte: Mourvèdre
    Alkoholgehalt: 14,0% Vol.
    Verschlussart: Korken
    Serviervorschlag: Bouillabaisse, sehr kräftige Gerichte mit Curry, Safran und Koriander, Rotbarbe und Lotte, zu Wildschweinschinken, Serrano oder mittel gereiftem Ziegenkäse.
    Serviertemperatur: 08-10°C
    Allergenhinweise: enthält Sulfite
    Artikelnummer: VZ04104
    EAN: 3510995167512
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