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Als das Weingut unter dem Namen "Vinicola de Binissalem" 1931 von José L.Ferrer gehörte er auf Mallorca zu den Pionieren in Sachen "Weinnanbau", führte er doch neue Techniken zur Rebsorten-Kultivierung, der kommerziellen Flaschenabfüllung, dem Ausbau in Eichenfässern, Variationen der einheimischen Reben und auch den Export nach Europa und in die USA, ein.
Heute liegt das Weingut José L. Ferrer immer noch vor den Toren der Stadt Binissalem auf Mallorca und besteht aus 4 Teilen:
- In dem ältesten Teil (von 1931) mit einer Kapazität von 15.000 Liter findet heute noch Fermentierung und der Reifeprozess der höherwertigen Weine statt.
- An diesen Teil angelehnt gab es 1960 eine Erweitung um weitere 6 Lager mit je 30.000 Liter, wo heute noch die Eichenfässer für den Crianza stehen.
- 1995 kamen 14 temperierte Depots aus Edelstahl mit je 35.000 Litern und 2 Keller mit einem Fassungsvermögen von je 2000 Fässern hinzu
- Als die Urenkel des Gründers ins Weingut eintraten kamen 2006 weitere Depots und 4 Eichenwannen hinzu, die hochwertige Weine in kleinen Mengen dienen.