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Mitten im Inland von Mallorca, in dem verschlafenen Örtchen Binali und dort am Ortsausgang hat das Weingut Binigrau seinen Sitz.
Dort legt man besonderen Wert auf ökologischen Anbau der Reben, der dem Rythmus der Natur angepaßt ist.
Dennoch arbeitet die Bodega mit modernster Technologie, um das Beste aus den Trauben rauszuholen.