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Essig

Essig setzt sich aus einer verdünnten Lösung von Essigsäure, von höchstens 15 %,  und Wasser zusammen. Er zählt zu den am längsten existierenden Herstellungsverfahren der Menschheit.

Zu den geläufigen Essigsorten gehören Branntweinessig, Weinessig, Balsamessig, Obstessig, Getreideessig, Gemüseessig, Reisessig, Honigessig und Molkenessig.

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