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Velenosi Falerio Pecorino DOC - 2013

Velenosi Falerio Pecorino DOC - 2013
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  • 02204
Das Weingut Ercole Velenosi wurde im Jahre 1984 von Angela und Ercole Vilenosi gegründet.... mehr
Produktinformationen "Velenosi Falerio Pecorino DOC - 2013"

Das Weingut Ercole Velenosi wurde im Jahre 1984 von Angela und Ercole Vilenosi gegründet. So entstand durch Unternehmergeist und Know How ein Weingut, das exzellenten Wein produziert. Ihm steht u.a. Star-Önologe Dr. Attilio Pagli beratend zur Seite. Die Firmenphilosophie findet ihrem Ausdruck im Leitsatz "Der Wein ist die Kunst, die Welt zum Träumen zu bringen."

Die Trauben werden Mitte September per Hand gelesen; nach der leichten Pressung folgt das Absenken der Temperatur, um die Ausscheidung der schwebenden Trübungen zu begünstigen. Die Gärung erfolgt immer bei geführter Temperatur ( 14-15°C) in Stahlwannen. Während des gesamten Ausbaus im Stahl (bis ungefähr Februar), wird der junge Wein auf einer Temperatur von ca. 10°C gehalten, um das Aromagut zu erhalten.

 

Der Falerio Pecorino von Velenosi präsentiert sich mit intensiven Aromen von exotischen Früchten, Zitrus, Akazienblüten, Jasmin und Kräutern, gepaart mit zarten Ahnungen von Banane. Am Gaumen hat die Frische Oberhand. Sie steht in schönem Einklang mit der angenehmen Säure und einer gewissen Süße.

 

Alkoholgehalt: 13.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: Pecorino
Serviertemperatur: 08-12°C
Serviervorschlag: zu rosa gebratenes Schweinefilet gefüllt mit Mandelbutter
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Velenosi Srl
Via dei Biancospini, 11
63100 Ascoli Piceno AP
Italien
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