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William Fèvre Fourchaume Chablis 1er Cru AOC - 2011

William Fèvre Fourchaume Chablis 1er Cru AOC - 2011
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Produktinformationen "William Fèvre Fourchaume Chablis 1er Cru AOC - 2011"

Die Domaine William Fèvre liegt im Herzen des Anbaugebietes Chablis. Der aus Mergel und tonhaltigem Kalk bestehende Boden ist reich an Mineralien und Austernfossilien, die den Weinen aus Chablis ihren typischen mineralischen Charakter verleihen. 1998 trat die traditionsreiche Familie Henriot aus der Champagne die Nachfolge von William Fèvre an und setzt sein weit gediehenes Werk fort. Zur Domaine William Fèvre gehören 48 ha Rebfläche, davon 12 ha in Premier Cru- und 15,8 ha Grand Cru-Lagen, der größte private Besitz an Grand Cru-Lagen im Chablis. Außerdem hat Chef-Önologe Didier Séguier Zugriff auf weitere hervorragende Lagen und Weine aus langfristigem Vertragsanbau, die unter William Fèvre Négoce gehandelt werden.

 

Durch den Muschelkalk-Boden bei Auxerre bekommt die Chardonnay-Rebe ein ganz besonderes Aroma, das den Chablis zu einem ausgezeichneten Begleiter von Gerichten mit Muscheln, Fisch, und Schalentieren macht. Sehr gut passt er auch zu Kalbsfleisch und Geflügel.

 

 

Robert Parker 92 Punkte

Bourghound: 91-93 Punkte für JG 2008

Alkoholgehalt: 13.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Region: Auxerre
Serviertemperatur: 10-12°C
Serviervorschlag: Schalentiere, Meeresfrüchte, Kalb, Geflügel
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Domaine William Fevre
10 Rue Jules Rathier
89800 Chablis
Frankreich
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