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Van Volxem Riesling Alte Reben trocken - 2015

Van Volxem Riesling Alte Reben trocken - 2015
17,80 € *
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Als ehemaliges Klosterweingut der Luxemburger Jesuiten verfügt das Weingut van Volxem bereits... mehr
Produktinformationen "Van Volxem Riesling Alte Reben trocken - 2015"

Als ehemaliges Klosterweingut der Luxemburger Jesuiten verfügt das Weingut van Volxem bereits seit dem frühen 18. Jahrhundert über große Parzellen in den Kernlagen der bedeu-tendsten Wiltinger Weinberge. Sämtliche Lagen zählen nach der preußischen Lagenklassifikation von 1868 zu den beiden Klassen höchster Bonität. Anfang 2000 wurde das traditionsreiche Weingut von Roman Niewodniczanski erworben und in der Zwischenzeit umfangreich restauriert sowie um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. Erklärtes Ziel des jungen Teams ist es, mit einem konsequenten Qualitätsstreben an dem früheren Renommee dieses Wiltinger Traditionsgutes anzuknüpfen. Aus umweltschonend bewirtschafteten Schiefersteillagen der Saar entstehen hier mit Hilfe niedrigster Erträge außerordentlich animierende und zugleich bekömmliche Saarweine mit einem eindeutigen Lagenprofil und großen Reifepotential.

 

Perfekt gereifte kleine Beeren von bis zu 120 Jahre alten Reben, ungemein schonende Pressung über 7 Stunden, bis zu 2 Tagen Maischestandzeit, mehrwöchige Spontanvergärung durch die natürlichen Wildhefen in gebrauchten Holzfudern, lange Reifung auf der Feinhefe. Die alles durchdringende, fast salzig anmutende Mineralität erzeugt in diesem wertvollen Wein einen Spannungsbogen zwischen tiefgründiger Konzentration und herausfordernder Frische.

Der neue Jahrgang wird Ende Mai 2015 erwartet

Eichelmann 2011: „Internationaler Spitzenerzeuger“
Eichelmann 89 Punkte (für Jahrgang 2009)

Alkoholgehalt: 12.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: Riesling
Region: Saar
Serviertemperatur: 10-12°C
Serviervorschlag: passt von der feinen regionalen Küche bis hin zur ausgesuchten Gourmetküche
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Van Volxem
Dehenstraße 2
54459 Wiltingen
Deutschland
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