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Tio Pepe Palomino Fino

Tio Pepe Palomino Fino
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Nach der Lese werden die Beeren sanft gepresst, um so den besonders delikaten mosto yema, den... mehr
Produktinformationen "Tio Pepe Palomino Fino"

Nach der Lese werden die Beeren sanft gepresst, um so den besonders delikaten mosto yema, den Vorlauf zu gewinnen. Diese Moste werden nun traditionell vergoren, die jungen Weine behutsam abgezogen und auf einen Alkoholgehalt von etwa 15% vol. aufgespritet, bevor man sie für ihre durchschnittlich fünfjährige Reife ins eigene Tio Pepe-Solera speist. In den großen 600l-Eichenfässern bildet der Wein an seiner Oberfläche eine natürliche, etwa 1-2 cm dicke Hefeschicht, die so genannte Flor, die ihn während der gesamten Reifezeit luftdicht abschließt, ihn zugleich mit wichtigen Nährstoffen versorgt und ihm sein charakteristisches Fino-Bouquet und die unverwechselbaren, trockenen Aromen verleiht.
 
 

Farbe: leuchtend helles Gold


Duft: unverkennbar Tio Pepe! Fein und elegant mit Noten von duftig frischem Weißbrot und zarten Mandeln


Geschmack: am Gaumen trocken, doch mit lebendiger Frische und aromatischer Fülle im langen Finale.
 
 
Decanter World Wine Award 2009: Bronze
Weinwisser: 17 Punkte

Alkoholgehalt: 15,0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: Palomino Fino
Region: DO Jerez
Serviertemperatur: 6-8°C
Serviervorschlag: als animierender Aperitif (am liebsten im gut gekühlten Weinglas serviert!) zu delikaten Tapas, Canapés und feinen Kaviarhäppchen oder als eleganter Begleiter der asiatischen Küche, zu feinen
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: GONZALEZ BYASS, S.A.
c/ Manuel Mª González, 12
11403 Jerez de la Frontera (Cádiz)
Spanien
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