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Astoria Yu Sushi Sparkling Spumante Extra Brut

7,88 € * 8,40 € * (6,19% gespart)
Inhalt: 0.75 Liter (10,51 € * / 1 Liter)

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Produktinformationen "Astoria Yu Sushi Sparkling Spumante Extra Brut"

Weinanbaugärten Colli Trevigiani in Ost-West- und Nord-Süd-Ausrichtung mit 3000/4000 Rebstöcken pro Hektar; Alter 8-18 Jahre

Perlage: fein und anhaltend
Farbe: helles Strohgelb
Bukett: elegant, markant, fruchtig mit typischem Aroma
Geschmack: charakteristisch, angenehm trocken, gut ausgewogen, leicht säuerlich

Die manuelle Weinlese findet im September statt, wenn das chemische/ organoleptische Gleichgewicht der Trauben ihren Höhepunkt erreicht hat; dann folgen die schonende Pressung und die statische Klärung des Mostes. Die Erstgärung wird in Stahlbehältern bei 18/19°C mit ausgewählten, einheimischen Hefen durchgeführt. Der junge Wein wird einen Monat lang auf dem „edlen Bodensatz“ belassen, dann geklärt und zur Schaumbildung in Druckbehälter umgefüllt. Die zweite Gärung erfolgt bei 16/18°C, ebenfalls mit ausgewählten Hefen und dauert etwa 25 bis 30 Tage. Anschließend wird der Wein einige Tage lang auf der Hefe ausgebaut, bevor er nach der Flaschenabfüllung noch einige Wochen ruhen kann.

Alkoholgehalt: 11.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: extra brut
Region: Treviso
Serviertemperatur: 06-08°C
Serviervorschlag: passt super zu Sushi, Sashimi und rohem Fisch generell
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Astoria Vini A.C. Srl
Viale Antonini 9
31030 Susegana (TV)
Italien
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