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HESS Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley - 2014

HESS Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley - 2014
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The Hess Collection Winery - Aus Liebe zur Kunst und zum Wein. Heute nennt der zurückhaltende... mehr
Produktinformationen "HESS Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley - 2014"

The Hess Collection Winery - Aus Liebe zur Kunst und zum Wein.
Heute nennt der zurückhaltende Schweizer neben der Hess Collection Winery im Napa Valley, die Glen Carlou Vineyards in Südafrika, Peter Lehmann Wines in Australien und die Bodega Colomé in Argentinien sein eigen. An jedem dieser Standorte gibt es neben einer Weinkellerei auch eine öffentlich zugängliche Kunstsammlung. Die größte ist die Hess Collection in Kalifornien.

In jeder Kellerei gibt es eine öffentlich zugängliche Kunstsammlung. Die größte ist die Hess Collection in Kalifornien. Für Weinfreunde noch interessanter als die Werke dieser Sammlung sind jene, die in den Weinbergen der Hess Collection Winery am Mount Veeder entstehen. Sie liegen 600 Meter über dem Talgrund des Napa Valley auf vulkanischer Erde und sind durch die kühlende Brise des nahen Pazifik für die Erzeugung hochklassiger Weine wie geschaffen. Einmalig für das ganze Napa Valley ist die Vinifikation der Cabernets in offenen Edelstahl-Gärtanks, in denen eine pneumatisch geführte Stahlplatte die Traubenmaische in den gärenden Most taucht und beide in sanfter Bewegung hält. So gelangen weniger Gerbstoffe und mehr Geschmackstoffe in den jungen Wein. Ein Beweis dafür, wie sehr man bei Hess bereit ist, auch ungewöhnliche Wege zu beschreiten, um das oberste Ziel des Chefs zu erreichen: Qualität!

Die Trauben für den Hess Allomi Cabernet Sauvignon stammen alle aus eigenen Lagen des Napa Valley und werden handverlesen. Je nach Jahrgang werden sehr kleine Anteile von Syrah, Petite Sirah, Petit Verdot und/oder Merlot hinzugegeben. Der 18 Monate lange Ausbau erfolgt in zu ca. 40% neuen französischen Barriques.

Wine Spectator 87 Punkte für JG 2013

Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Petit Syrah, Petit Verdot
Serviertemperatur: 16-18°C
Serviervorschlag: zu gut gewürzten Fleischgerichte, Pasta, Schinken
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Reidemeister & Ulrichs GmbH
Konsul-Smidt-Straße 8J
28217 Bremen
Deutschland
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