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Memories de Biniagual 2012

Memories de Biniagual 2012
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Produktinformationen "Memories de Biniagual 2012"

Das Weindorf Biniagual, im Norden Mallorcas gelegen, besteht aus 14 Häusern mit 20 Einwohnern. Dass hier wieder Trauben gedeihen, grenzt an ein kleines Wunder. Zwar bauten bereits die Mauren im 13. Jahrhundert am Rande des Tramuntana-Gebirges Wein an, doch zu Beginn des 20. Jahrhunderts zerstörte die Reblaus so gut wie alle Rebstöcke auf Mallorca. Die Weinfelder starben, die Weingüter verfielen. Biniagual lag verlassen und praktisch in Ruinen. 1968 dann erwarben die heutigen Besitzer, Familie Graf, das Anwesen und restaurierten es in jahrelanger Arbeit. Seit 1999 wird hier wieder Wein gepflanzt: 33,7 Hektar bewirtschaftet die Familie heute, 148.000 Rebstöcke wachsen auf dem kargen Boden. Inmitten der Weinfelder liegt idyllisch das schöne Anwesen. Entsprechend der Tradition werden die einheimischen Rebsorten Mallorcas angebaut, allen voran der Mantonegro, der die Grundlage aller Rotweine der Bodega Biniagual und die einzige Traubensorte ihrer Rosés ist.

 

Der in Eichenfässern gereifte Memories de Biniagual Negre zeigt sich mit kaum präsenten Holznoten, dafür mit sehr frischen Noten nach Waldfruchtconfit, Brombeere, Gewürzen und Balsamico. Frische und Lebendigkeit zeigt auch der Geschmack, der zudem durch ausgewogene Tannine und seine Zugänglichkeit überzeugt.

 

12 Monate reift diese Cuvée in Eichenfässern.

Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 10% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon, 50% Manto Negro
Serviertemperatur: 14-16°C
Serviervorschlag: zu gegrilltem Fleisch (Koteletts, Steaks, Rippchen...), pikanten Nudelgerichten, spanischen Tapas, Wurst- und Schinkenspezialitäten aller Art oder zu würzig gereiftem Hartkäse
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Bodega Biniagual
Camí de Muro, s/n
07350 Binissalem (Mallorca)
Spanien
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