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Villa Maria Reserve Cabernet Sauvignon / Merlot - 2009

Villa Maria Reserve Cabernet Sauvignon / Merlot - 2009
26,50 € *
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Die Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben für den Villa Maria Reserve werden im April in den... mehr
Produktinformationen "Villa Maria Reserve Cabernet Sauvignon / Merlot - 2009"

Die Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben für den Villa Maria Reserve werden im April in den wärmsten Lagen der Gimblett Gravels gelesen, wo die Reben nur geringe, aromatisch hochkonzentrierte Erträge mit sanft gereiftem Tannin liefern. Alle Trauben werden vollständig entrappt, vorsichtig gemahlen und im offenen Fermenter rund vier bis fünf Wochen auf der Maische vergoren. Dabei wird der Tresterhut regelmäßig von Hand untergetaucht, um den Beerenhäuten ein Maximum an Farbe, Aromen und weichem Tannin zu entziehen. Nach abgeschlossener Gärzeit werden die Weine für 18 Monate in Fässern aus feinporiger amerikanischer und französischer Eiche (46 % neue Fässer) zur Reife gelegt und im April nach leichter Eiweißschönung und nur minimal filtriert auf die Flaschen gefüllt.

Farbe: tiefdunkles, fast undurchdringliches Karminrot mit jugendlichem Glanz Duft: elegantes, warmwürziges Bouquet von süß gereiften schwarzen Johannisbeeren (wie Crème de Cassis), Kirschen, Zartbitterschokolade und frisch gemahlenem Kaffee, unterlegt mit einem Hauch getrockneter Minze und feinen Grafitnoten Geschmack: auch am Gaumen sind die Aromen des Bouquets sehr schön zu spüren, während das seidige Tannin dem Wein eine exzellente Struktur verleiht, dicht, konzentriert und zugleich vollendet elegant

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 57% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
Region: Hawkes Bay
Serviertemperatur: 16-18°C
Serviervorschlag: zu zartem Lamm- oder Rinderbraten, Wildgerichten, gebratener Entenbrust, Ratatouille, gefüllten Auberginen und Tomaten oder mittelwürzigen Käsesorten (Guyère, Comté, Cantal)
Verschlussart: Schraubverschluss
Inverkehrbringer: Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
Deutschland
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