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Zolla Salice Salentino IGP - 2012

Zolla Salice Salentino IGP - 2012
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Nach dem Abbeeren und behutsames Keltern der Trauben wird der Most mit der Maische bei... mehr
Produktinformationen "Zolla Salice Salentino IGP - 2012"

Nach dem Abbeeren und behutsames Keltern der Trauben wird der Most mit der Maische bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage unter regelmäßigen Umpumpen der Maische, vergoren. Der biologischer Säureabbau erfolgt im Stahltank bevor der Abstich von der Hefe erfolgt. Im weiteren lagert der junge Wein weitere 6-8 Monate in gebrauchten Fässer aus amerikanischen und französischer Eiche bevor er auf die Flasche gefüllt wird.

Der Salice Salentino zeigt sich in einem sehr tiefen Rubinrot. In der Nase strömen einem fruchtige Noten von Kirschen, Pflaume und Granatapfel sowie würzige Nuancen und Kräuter entgegen. Vollmundiger Wein, warm, lecker, mit angenehmen frischen Nachgeschmack.

 

 

 

 

Alkoholgehalt: 13.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 80% Negroamaro 20% Malvasia Nera
Region: Salento
Serviertemperatur: 16-18°C
Serviervorschlag: passend zu reicher Antipasti, mit Salsiccia, rrotem Fleisch und Käse.
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Farnese Vini Srl
Via dei Bastioni
66026 Ortona (CH)
Italien
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Wer kennt nicht die berühmten Valpolicella-Weine? Unser "Ripensato" ist eine Spezialität aus dieser Gegend: Er besteht zu 100% aus der für das Valpolicella-Gebiet typischen Rebsorte Corvina. Der Wein stellt eine Art Bindeglied...
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Landgut Perolla (Massa Marittima, Grosseto) Dieser Rotwein wird vorwiegend mit Merlot- sowie mit geringeren Mengen an Ciliegiolo-, Cabernet-Sauvignon- und Sangiovese-Trauben hergestellt. Gärung in Edelstahlwannen, kurze Mazeration und...
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