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Réserve Mouton Cadet Graves Rouge Bordeaux AOC - 2013

Réserve Mouton Cadet Graves Rouge Bordeaux AOC - 2013
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Produktinformationen "Réserve Mouton Cadet Graves Rouge Bordeaux AOC - 2013"

Boden: Die Graves sind die älteste Weinbauregion des Bordelais. Bereits die Römer hatten hier ihre Reben gepflanzt. Den Namen verdankt die Appellation ihren Böden, den "graves" (dt. Schutt, Kies), die aus Schichten der seit Jahrtausenden aus den Pyrenäen über die Garonne angeschwemmten kleinen Steine und Kiesgeröll bestehen. Diese sehr nährstoffarmen, gut drainierten, kiesigen Schwemmlandböden bieten exzellente Bedingungen für den Weinbau. Etwa 60 % der in den Graves angebauten Weine sind Rotweine.

Herstellung: Um den fruchtigen Charakter der Réserve Weine zu bewahren, werden die ausgesuchten Trauben nach traditioneller Methode entrappt, sanft gequetscht und vor der Vergärung zunächst eine Zeit lang kalt mazeriert. Auf die sechs- bis achttägige Vergärung bei kontrollierten Temperaturen folgt eine weitere, längere Maischestandzeit, während derer der Wein den Beerenhäuten besonders elegantes, weich gerundetes Tannin entziehen kann, bevor er zu 100 % den biologischen Säureabbau durchläuft, um noch mehr sanfte Kraft und Fülle zu entfalten.

Allgemeines: Das Haus Baron Philippe de Rothschild unterscheidet seine internationalen Spitzenqualitäten in zwei Wein-Familien, die Châteauweine und die Markenweine. Unter einem großen Namen teilen sie dieselbe Verpflichtung zu höchster Klasse und ein gemeinsames Erfolgsgeheimnis: die Kunst der Assemblage. Die ausgesuchten Qualitäten der Réserve Mouton Cadet-Linie sind mehr als elegante Markenweine. Als exquisite Lagenweine sind sie zugleich Botschafter ihrer unterschiedlichen Appellationen, deren Terroirs mit Böden, Klima und Rebsorten sie perfekt widerspiegeln. Jeder Réserve Wein entsteht durch die behutsame Komposition der Baron Philippe de Rothschild Kellermeister und jeder erzählt uns eine eigene, köstliche Geschichte seiner Herkunft. Réserve Mouton Cadet Médoc wird in limitierten Mengen produziert.

Farbe: tiefes, dichtes Purpurrot Duft: ausdrucksvolles, reifes Fruchtbouquet mit Aromen von roten und schwarzen Kirschen neben markanten Anklängen von Kirschkernen Geschmack: am Gaumen seidenweich und elegant, dabei zugleich offenherzig, vollmundig und sehr nachhaltig mit bemerkenswerter Länge, gestützt von elegantem Tannin

Alkoholgehalt: 13.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc
Region: Graves
Serviertemperatur: 16-18°C
Serviervorschlag: zu herzhaften Fleischgerichten, gern Wild, marinierte Braten oder Kalbsmedaillons, auch köstlich zu Pasta mit würzig-scharfen Saucen
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Baron Philippe de Rothschild SA
rue de Grassi
33250 Pauillac
Frankreich
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