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Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon - 2011

Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon - 2011
34,50 € *
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Produktinformationen "Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon - 2011"

Miguel Torres sortenreiner Einzellagen-Cabernet ist eine Hommage an Manso de Velasco, den für seine Verwegenheit ebenso wie für seine Tapferkeit berühmten spanischen Gouverneur in Chile und Gründer der Stadt Cúrico (1743). In Cúrico liegt auch der rund hundert Jahre alte, ausschließlich mit Cabernet-Sauvignon-Reben bestockte Weinberg, dessen Trauben diesem Wein seine ungewöhnlich tiefdunkle Farbe, die reife, konzentrierte Waldbeerfrucht und elegant strukturierten Tannine verleihen, die Miguel Torres mit dem gezielten Ausbau in französischer Nevers-Eiche sehr fein unterstützt.

 

2007 bringt vielen Winzern in Chile eine frühe Lese von guter bis ausgezeichneter Qualität. Auf eher mäßige Niederschläge im Winter und Frühling folgt ein oft überdurchschnittlich heißer Sommer, der das Rebwachstum zügig vorantreibt und die Trauben schon früh prallgesund ausreifen lässt. Der Cabernet Sauvignon für Torres Manso de Velasco verbleibt bis (immerhin) Anfang Mai am Stock.

 

Herstellung: Die Trauben werden Anfang Mai gelesen, sofort in die Kellerei gebracht und hier bei kontrollierten Temperaturen (30 °C) in sieben Tagen vergoren. Der Wein verbleibt danach noch einige Wochen auf den Beerenhäuten, um ihnen auf sanfte Art ein Maximum der intensiven Farbe, Aromen und Tannine zu entziehen, wird dann nach einer Gesamtmaischestandzeit von einem Monat vorsichtig abgezogen und 18 Monate in Fässern aus französischer Nevers-Eiche (70 % neu) zur Reife gelegt, bevor man ihn schließlich im April auf die Flaschen füllt.

 

intensives, tiefdunkles Rubinrot Duft: exquisites fruchtig-würziges Bouquet mit den klassischen Rebsortenaromen von reifen dunklen Früchten, Brombeeren, Waldbeerkonfitüre und feinen Anklängen von Leder Geschmack: am Gaumen einzigartig elegant und kraftvoll zugleich mit samtweich gereiftem Tannin, im Finale traumhaft lang und anhaltend mit aromatischem Nachhall von dunkler Frucht, Gewürzen und feinen Röstnoten

 

Wine Spectator: 91 Punkte für JG 2006
Mundus Vini 2010: Gold

Alkoholgehalt: 14.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Region: Valle de Curico
Serviertemperatur: 16-18°C
Serviervorschlag: wundervoll zu gebratenem Fleisch, besonders zu Ente oder Wildgerichten, und würzig gereiftem Schafskäse (Manchego, Pecorino)
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Miguel Torres
C/ Maset, S/N
08796 Pacs del Penedès
Spanien
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