Die Merlot-Trauben von den Hügeln um die Stadt Cortona wurden nach der Lese sorfältig ausgewählt, um nur besten Trester zu erhalten. So entsteht ein Grappa mit fruchtigem, weiten und angenehmen Duft sowie feinem Geschmack, der zudem wunderbar lange nachklingt.

Die Merlot-Trauben für diesen Grappa stammen aus dem "Le Maestrelle" Weinberg im Herzen der Toskana. Für die Dampfdestillation wird der Trester der Merlot-Trauben verwendet.