Beschreibung:
Farbe und Perlung: sehr helles Blassgelb bis Weißgold mit klarem Glanz
Duft: feines Bouquet mit Anklängen von Trauben, reifen Äpfeln (Golden Delicious), Birnen, etwas Steinobst (Aprikose) und Lindenblüten hinterlegt von einer zarten Hefenote
Geschmack: am Gaumen stützt das angenehm weiche Mousseux den kräftigen, weinigen Geschmack mit Aromen von Trauben und Äpfeln, insgesamt frisch und animierend mit fein ausgewogener Säure und zarter Mineralität im Finale
Nur vollreif gelesene Trauben werden für die Louis Despas Perlweine behutsam vinifiziert und zu ihrer Vollendung lange in den tiefen Kreidkalksteinkellern der alten Abtei von Saint Hilaire - Saint Florent gereift.
Region:
Loire
Rebsorte:
90% Chenin Blanc, 10% Chardonnay
Serviervorschlag:
solo oder als erfrischender Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Fisch- und Geflügelgerichten oder zu fruchtigen Desserts und mürbem Gebäck