Beschreibung:
Vollmundig, saftig, mit reifer Frucht, Kraft und Würze, ein echter Powerwein!
Der Moulin à Vent von Château de Jacques wird absolut "burgundisch " ausgebaut, d.h. alle Trauben wurden entrappt. Während der Gärung wird die Maische überflutet oder experimentell wird versucht den Tresterhut nach unten zu bringen. Nach der Vergärung reift der Wein 8 Monate lang in kleinen, französischen Eichenholzfässern, davon sind 30% neu.
Region:
Moulin-á-Vent
Rebsorte:
100% Gamay
Serviervorschlag:
trinkt sich besonders gut zur saftigen Entenbrust, Wild, zu herzhaften Wurstplatten mit Räucherwaren, Quiche mit Lauch und viel Speck, Boeuf Bourguignon