Beschreibung:
Das Minervois ist ein Weinbaugebiet im Languedoc-Roussillon in Frankreich. Es liegt in den Départements Hérault und Aude. Die Rebsorten für Rotwein, die im Minervois angebaut werden, sind Syrah, Mourvèdre (zusammen mindestens 20 %), Grenache, Lledoner Pelut, Carignan, Cinsault, Piquepoul Noir, Terret Noir und Aspiran. Die ersten vier Rebsorten müs-sen seit 1999 zusammen mindestens 60 % stellen.
Dies soll dazu dienen, den Anteil des noch immer dominierenden Carignan zu beschränken. Diese Grenzen beziehe sich allerdings auf die gesamte Bestockung des Produzenten, so dass einzelne Cuvées diese Grenzen auch überschreiten können. Domaine Lignon Tradition ist ein außergewöhnlich aromati-scher, trockener Rotwein mit weichen Tanninen und guter Struktur und Länge.
Rebsorte:
55% Grenache Noir, 30% Carignan, 10% Syrah, 5% Cinsault
Serviervorschlag:
Dunkles Fleisch, kräftige Speisen
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