Beschreibung:
Farbe: sattes, glänzendes Gold mit grünem Schimmer
Duft: kräftig aromatischer Duft nach frisch gepressten Oliven mit delikaten Anklängen von Artischocken, grünen Äpfeln und frischen Tomaten
Geschmack: am Gaumen dicht und sehr aromatisch mit den sortentypischen, leicht pfeffrigen Bitternoten
Olivenernte: Mitte Oktober bis Ende November - die Oliven werden von Hand geerntet und unverzüglich zur Olivenmühle gebracht Ölbereitung: El Silencio ist ein kalt gepresstes Olivenöl, das allein aus der reinsten, ersten Pressung, sozusagen dem Saft der Oliven gewonnen wird. Durch die rein mechanische Pressung (ohne Erwärmung der Oliven) und Abfüllung ohne jede chemische Behandlung, bewahrt das Öl seinen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, fettlöslichen Vitaminen, Aromen sowie die intensive Farbe.
Region:
DO Catalunya
Serviervorschlag:
zu frischen Tomaten, Artischocken, grünem Spargel (gebraten mit frischem Parmesan), gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten
Neue Artikel
