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Taylor's Vintage Port
fruchtsüß
Portwein
Tinta Roriz, Tinta Cao, Tinta Barocca, Touriga Nacional, Touriga Francesa | Portugal - Douro DOC
2017

Taylor's Vintage Port

nach der Handlese werden die Trauben des Taylor's Vintage Port 2017 in den so genannten Lagares traditionell mit den Füssen gestampft.
20.0 % Vol. | 0.75 l
(158,67 €* / 1 Liter)
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Produktnummer: V07039
Beschreibungsbild zu Taylor's Vintage Port

Im Detail Taylor's Vintage Port

klassisch zu Stilton, dunklen Schokodesserts (aus Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil) oder fruchtig-würzigem Kompott aus Pflaumen, Beeren oder Kirschen, in jüngeren Jahren begleitet er auch ein rosa gebratenes Rinderfilet, zartes Roastbeef mit Backpflaumen oder eine gute Zigarre, mit zunehmender Reife genügt er mehr und mehr sich selbst und sollte möglichst pur mit reichlich Muße genossen werden.


lagerbar bis (mind.):mind. bis 2050


 Für Taylors Chief Winemaker David Guimarãens sind die Hauptmerkmale des Taylors Vintage Ports 2016 [] die ausgezeichnete Qualität der Trauben, die exquisiten Tannine und eine lebhafte Säure. Als wichtigste Faktoren für den Jahrgangsverlauf 2016 nennt Guimarãens den extrem nassen Frühling, der den gesamten Sommer über eine gute Wasserversorgung der Reben sicherstellte sowie den extrem späten Reifebeginn, der sich bis weit in den September hinauszog. [] Dadurch entwickelten sich die Trauben sehr gleichmäßig mit perfekter Balance aller Komponenten. Auch die Lese startete später als gewöhnlich, besonders im Pinhão-Tal, wo die Taylors Weingüter erst in der letzten Septemberwoche mit der Lese begannen."

Kurzprofil

Alkoholgehalt: 20.5% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: fruchtsüß
Rebsorte: Tinta Roriz, Tinta Cao, Tinta Barocca, Touriga Nacional, Touriga Francesa
Region: Portugal - Douro DOC
Serviertemperatur: 16°C
Serviervorschlag: klassisch zum Aperitif, zu Blauschimmelkäse (insbesondere Stilton) und Desserts aus dunkler Schokolade (mit mind. 70 Prozent Kakaoanteil) oder Früchten ein junger Vintage Port ist auch ein eleganter Speisenbegleiter, zu zartem Rinderfilet oder Roastbeef m
Verschlussart: Korken
EAN: 5013626115916
ProduktNummer: V07039

Inverkehrbringer:
 Taylor's | PO Box 1311 EC Santa Marinha | 4401-501 | Vila Nova de Gaia | Portugal

Informationen über: Taylor's Port

PO Box 1311 EC Santa Marinha
4401-501 | Vila Nova de Gaia | Portugal
Taylor's Port ist ein portugiesisches Weingut, das bereits seit 1692 existiert und heute von Adrian Bridge geführt wird. Der Hauptsitz und das Besucherzentrum des Unternehmens befinden sich direkt in der portugiesichen Stadt Porto. Spezialisiert hat sich das Weingut auf die Produktion von Portwein. Zu den Lagen, auf denen die Trauben für die Produktion angebaut werden, zählen Quinta de Vargellas, Quinta de Ferra Feita und Quinta do Junco. Taylor's Port baut für seine Weine Rebsorten, wie u.a. Tinta Roriz, Tinta Cao, Tinta Barocca, Touriga Francesca oder Touriga Nacional an. 
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Der Portwein gehört zu den weltweit bekanntesten Süß-Weinen. Ursprünglich stammt er aus Portugal, der Region Alto Douro. Sein Name kehrt jedoch auf die portugiesische Hafenstadt Porto zurück, in der er für seine Reifung, Lagerung und internationalen Vertrieb über den Douro verschifft wird. Den Weinen wird während des Gärprozessen Weinbrand hinzugefügt, weshalb ein höherer Zuckergehalt in den beliebten Portweinen zustande kommt. Dieser Prozess ist die Erklärung für die fruchtige Süße, die die Mehrheit der Portweine charakterisiert. Die Süße und besondere Aromatik der Portweine hängt von der Qualität und somit der Lagerung der Weine ab. Hierbei unterscheidet man zwei Stilrichtungen nach Alter des Portweins: Ruby Port und Tawny Port. Ein Ruby Port beschreibt einen in der Flasche gereiften Portwein aus roten Trauben, während der Tawny Port einen im Fass gereiften Portwein aus roten Trauben charakterisiert. Ein Tawny Port ist durch Aromen von getrockneten Früchten, Nuss und Mandeln gekennzeichnet. Sehr beliebt sind die Tawny Port Years Weine. Diese werden bis zu 40 Jahre (years) im Fass gereift. Was einige vielleicht nicht wissen, dass es den beliebten süßen Rotwein auch als Weißwein gibt. Bei dem sogenannten “White Port” wird unter Abhängigkeit vom Restzuckergehalt und Qualität von “sehr trocken” zu “sehr süß” unterschieden. Dieser wird des Öfteren als ein erfrischendes Sommergetränk zusammen mit Tonic Water angeboten. Beim Portwein ist es ähnlich wie beim Champagner, da nur der Wein als Portwein benannt werden darf, der die Kriterien des Portweininstituts erfüllt. Dazu gehört unter anderem, dass der Wein aus Portugal in der Region Douro angebaut wird. Mittlerweile sind mehr als 80 Rebsorten in Portugals Region Douro aufzufinden. Die wohl wichtigste und hochwertigste Rebsorte des roten Portweins ist Touriga Nacional, wie auch die Rebsorten Tinta Barroca, Touriga Francesca, Tinta Roriz, Tinta Amarela und Tinta Cão. Bei dem weißen Portwein werden zur Herstellung die Rebsorten Malvasia Fina, Codega und Rabigato verwendet. 
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