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Taylor's Select Reserve Ruby Port DOC

Taylor's Select Reserve Ruby Port DOC
11,40 € *
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Die Trauben vom Taylor's Select Reserve Ruby zu werden von Hand gelesen, zum größten Teil... mehr
Produktinformationen "Taylor's Select Reserve Ruby Port DOC"

Die Trauben vom Taylor's Select Reserve Ruby zu werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute der Tresterhut mit modernsten Geräten regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Anschließend reift der junge Wein in großen Holzfässern, in denen ein nur mäßiger Sauerstoffaustausch stattfindet, wodurch das jugendliche "Rubin" seiner Farbe und die fruchtigen Aromen bewahrt bleiben. Nach der Lagerung werden ausgesuchte Weine zu einem Blend verschnitten.

 

Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Duft: nach dunklen Beerenfrüchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Holunder) mit einem Hauch Lakritz

Geschmack: üppige jugendliche, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure

Alkoholgehalt: 20.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: lieblich
Rebsorte: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional
Serviertemperatur: 10-16°C
Serviervorschlag: zu würzigem Blauschimmelkäse oder Desserts mit dunkler Schokolade und Kirschen
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Taylor's
PO Box 1311 EC Santa Marinha
4401-501 Vila Nova de Gaia
Portugal
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