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Castello della Sala ist ein italienisches Weingut, das bereits 1350 gegründet wurde und im Besitz der bekannten Familie Antinori ist. Das Weingut besteht insgesamt aus 500 ha Fläche, wovon 160 ha als Rebfläche für Wein verwendet werden. Zusätzlichen acht Hektar machen Olivenhainen aus. Die Böden der Weinberge bestehen aus Tuffstein und vulkanischen Bestandteilen und bieten, zusammen mit dem sonnigen Klima und der Nähe zum Meer, hervorragende Bedingungen für den Weinanbau. Für die Produktion der Weine von Castello della Sala werden Rebsorten, wie Chardonnay, Grechetto, Sauvignon Blanc, Traminer, Riesling, Pinot Bianco oder Viognier angebaut. Jährlich produziert das Weingut circa 600.000 Flaschen Wein.